Lysande gul fiskgryta
Denna fiskgryta får sin lysande solgula färg och ljuvliga smak av saffran, vitlök och tomatpuré. Grytan blir matig och mättande med lax, torsk, räkor och musslor och passar perfekt att bjuda på till en lite festligare middag med eller utan gäster.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 1996
Ingredienser
4 portioner
400 g torskfilé, sej eller hoki
300 g laxfilé
1/2 purjolök (1/2 purjolök motsvarar ca 150 g)
1/2 gul lök
1 msk smör eller olivolja
1 vitlöksklyfta
1 1/2 tsk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad basilika
2 1/2 dl torrt vitt vin
1 1/2 fiskbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
2 dl vatten
1 pkt saffran (à 0,5 g)
1 tsk salt
300 g räkor med skal
1 burk musslor (à 150 g)
Serveringsförslag
ev. bröd och vitlöksmajonnäs
Gör så här
00:15:00
00:07:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2770 KJ / 662 kCal
Fett43 g
Salt3.89 g
Kolhydrater20 g
Protein47 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
272 stJättebra recept att utgå ifrån! Har som flera andra lagt till potatis och morot och i samband med det även lite mer vätska. Uteslöt musslor och räkor men var ändå supergott.
Linda
Den blir jättegod varje gång. Funkar utmärkt att öka på receptet
Caroline
Väldigt god och enkel att tillaga dessutom. Ny favorit.
Gunilla
Jättegod, fråga dock. Går den att frysa?
Inkan
Fantastisk god
Roger
Denna gryta är underbar. Har lagat den ett flertal gånger. Här kommer lite små tips. Potatis i små kuber är perfekt och en skvätt cognac tar grytan till nya höjder. Tar faktiskt bort musslorna men har i lite morötter istället. Lycka till.
Per inge
Går denna att göra en dag i förväg (minus räkor) eller bör den göras samma dag?
Catharina
Hej Catharina! Du kan förbereda ända ner till " Skär fisken i munsbitar" i receptet en dag i förväg. Då är det ju vid servering bara att koka upp soppan lägga i fisken och koka den snabbt, samt lägga i skaldjuren enligt receptet. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif ICA-köket
ICA-köket
Vad och hur kan jag förbereda? Vi planerar att bjuda på denna efter en fullspäckad utedag och skulle vara bra att ha förberett lite i förväg…
Kerstin
Hej Kerstin! Du kan förbereda ända ner till " Skär fisken i munsbitar" i receptet Då är det ju vid servering bara att koka upp soppan lägga i fisken och koka den snabbt, samt lägga i skaldjuren enligt receptet. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
ICA-köket
God och jag tog inte vitvin jag tog äppel juice koncentrerad
Joakim
Fick receptet för många år sedan av en kollega. Tillhör en av favoriterna att bjuda på här hemma, så god fiskgryta!!
Anneli