Lysande gul fiskgryta
Denna fiskgryta får sin lysande solgula färg och ljuvliga smak av saffran, vitlök och tomatpuré. Grytan blir matig och mättande med lax, torsk, räkor och musslor och passar perfekt att bjuda på till en lite festligare middag med eller utan gäster.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 1996
Ingredienser
4 portioner
400 g torskfilé, sej kolja eller hoki
300 g laxfilé
1/2 purjolök (1/2 purjolök motsvarar ca 150 g)
1/2 gul lök
1 msk smör eller olivolja
1 vitlöksklyfta
1 1/2 tsk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad basilika
2 1/2 dl torrt vitt vin
1 1/2 fiskbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
2 dl vatten
1 pkt saffran (à 0,5 g)
1 tsk salt
300 g räkor med skal
1 burk musslor (à 150 g)
Serveringsförslag
ev. bröd och vitlöksmajonnäs
Gör så här
00:15:00
00:07:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2770 KJ / 662 kCal
Fett43 g
Salt3.89 g
Kolhydrater20 g
Protein47 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Svartkål med vitlök, parmesan och rostade pumpafrön
- Klassisk kokt sej med ägg- och persiljesås
- Stekt lax med citronsås
- Billig kycklinggryta med vitlök och basilika
- Krämig kycklinggryta med soltorkade tomater
- Musselsoppa med potatis och bacon
Kommentarer
(289)M
Mikael
Munorgasm👍🏼
L
Lina
Bästa receptet! Passar på restaurang även om jag ibland skippar både räkor och musslor.
E
Eva
Har genom åren lagat detta recept mer än 15 ggr. Alltid mycket uppskattat. Serverar med ris.
A
Anna-karin
Så himla god <3
M
Maria
Jättegott! Fick dock en känsla av att jag hade velat krydda med lite chili.
P
Per-anders
Riktigt gott!
J
Johnny
Man förstår att receptet är 30 år gammalt när man har råd att göra en soppa med enbart fisk, inga rotfrukter… Inte ens selleri. Och man slår på stort med hela en halv lök samt purjolök! 😁
H
Helena
Alltid bra med tips. Kokade potatis innan, och rev ner morötter i grytan. Lite Cognac och uteslöt musslor. Glömde saffranet men det gjorde ingenting. Väldigt gott!
L
Lotta
Kan man frysa in spadet? Det vore toppen att bara tina spadet och koka fisk, räkor etc i det när rätten ska ätas. Då har läcker mat snabbt.
ICA-köket
Hej Lotta! Det finns en risk att det spricker när man kokar upp själva soppan efter den varit fryst, det är för att den innehåller grädde och crèmefraiche. Vänliga Hälsningar Leif
F
Fredrik
Lätt lagad och väldigt god. Tar i pilgrimsmusslor istället för vanliga musslor.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.