Lysande gul fiskgryta
Denna fiskgryta får sin lysande solgula färg och ljuvliga smak av saffran, vitlök och tomatpuré. Grytan blir matig och mättande med lax, torsk, räkor och musslor och passar perfekt att bjuda på till en lite festligare middag med eller utan gäster.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 1996
Ingredienser
4 portioner
400 g torskfilé, sej eller hoki
300 g laxfilé
1/2 purjolök (1/2 purjolök motsvarar ca 150 g)
1/2 gul lök
1 msk smör eller olivolja
1 vitlöksklyfta
1 1/2 tsk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad basilika
2 1/2 dl torrt vitt vin
1 1/2 fiskbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
2 dl vatten
1 pkt saffran (à 0,5 g)
1 tsk salt
300 g räkor med skal
1 burk musslor (à 150 g)
Serveringsförslag
ev. bröd och vitlöksmajonnäs
Gör så här
00:15:00
00:07:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2770 KJ / 662 kCal
Fett43 g
Salt3.89 g
Kolhydrater20 g
Protein47 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
278 stChristine
Jättegott
Emma
Gott och lättlagat!
Susanne
Lägg gärna till en medelstor fänkål till 6 pers.
Anette
Guuuud så god. Hade i morot och färdigkokt potatis i biter. Hade ingen creme fraiche utan tog 3 dl grädde och lite maizena redning och lite citronjuice. Muuums
Thomas
Härligt recept - jag lade till fänkål, morötter, potatis, och färska champinjoner. Skippade musslorna. Mycket gott!
Fredrik
Körde bara med torsk och räkor
Linda
Jättebra recept att utgå ifrån! Har som flera andra lagt till potatis och morot och i samband med det även lite mer vätska. Uteslöt musslor och räkor men var ändå supergott.
Caroline
Den blir jättegod varje gång. Funkar utmärkt att öka på receptet
Gunilla
Väldigt god och enkel att tillaga dessutom. Ny favorit.
Inkan
Jättegod, fråga dock. Går den att frysa?