Tostada med ärtprotein, chipotlesås och avokado

Name: Tostada med ärtprotein, chipotlesås och avokado
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 dl majonnäs; 1/2 lime (1/2 lime motsvarar 1 msk juice); 1/2 tsk chipotlepaste; 15 g russin (15 g motsvarar ca 30 st); 1 dl vatten; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 3 majs- eller vetetortillas; 90 g fryst vegofärs (gärna pease, ärtprotein); 2 tsk olja; 45 g majskorn; 1/4 avokado; 1 1/2 msk smetana; 1 krm chiliflakes; 1 msk picklad rödlök; 3 skivade körsbärstomater; malen spiskummin; nachochips

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Minitortillas fyllda med ärtproteinfärs, rostade majskorn, en krämig avokadoröra, picklad rödlök och klyftade cocktailtomater. Lägg i majstortillas med en härligt het chipotlesås, ät och njut!

Ingredienser

1 portion

Kryddsås

1 dl majonnäs

1/2 lime (1/2 lime motsvarar 1 msk juice)

1/2 tsk chipotlepaste

15 g russin (15 g motsvarar ca 30 st)

1 dl vatten

1 tsk salt

1 krm peppar

Tostadas

3 majs- eller vetetortillas

90 g fryst vegofärs (gärna pease, ärtprotein)

2 tsk olja

45 g majskorn

1/4 avokado

1 1/2 msk smetana

1 krm chiliflakes

1 msk picklad rödlök

3 skivade körsbärstomater

malen spiskummin

Till servering

nachochips

För alla

Gör så här

Sätt på ugnen enligt anvisning på tortillasförpackningen.

Kryddsås: Mixa majonnäs, limejuice, chipotlepaste, russin och vatten till en sås. Krydda med salt och peppar. Alternativt använd färdig chipotlesås.

Tostadas: Värm tortillas enligt anvisning på förpackningen.

Stek den frysta vegofärsen i hälften av oljan i en stekpanna 3-5 minuter under omrörning. Blanda i kryddsåsen.

Rosta majskornen i en stekpanna i resten av oljan.

Mosa avokadon och blanda med smetana och krydda med chiliflakes.

Till servering: Lägg upp färsen på tortillas. Toppa med övriga ingredienser. Avsluta med spiskummin efter smak. Servera gärna tillsammans med nachochips.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi6940 KJ / 1657 kCal

Fett116 g

Salt12 g

Kolhydrater100 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.