Toscansk bönsallad

Name: Toscansk bönsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 200 g frysta sockerärtor; 1 förp kokta stora vita bönor (à 400 g); 1 knippe rädisor; 4 salladslökar; 2 tomater; 1 kruka krispsallad; 1 kruka basilika; 1 vitlöksklyfta; 2 msk vinäger; 3 msk olivolja; salt; svartpeppar; kallskuret kött t ex rostbiff eller skinka

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Toscansk bönsallad är en matig sallad med härliga stora vita bönor, krispiga rädisor och illgröna sockerärtor. Tomat och basilika lyfter fram det italienska i den här vackra salladen och med fräscha råvaror behövs sedan inte mer än en god vinägrett. Bönsalladen räcker gott som enda tillbehör till kallskuret och är suverän på en buffé.

Ingredienser

4 portioner

200 g frysta sockerärtor

1 förp kokta stora vita bönor (à 400 g)

1 knippe rädisor

4 salladslökar

2 tomater

1 kruka krispsallad

1 kruka basilika

Dressing

1 vitlöksklyfta

2 msk vinäger

3 msk olivolja

salt

svartpeppar

Till servering

kallskuret kött t ex rostbiff eller skinka

För alla

Gör så här

Tina sockerärterna. Skölj bönorna i ett durkslag och låt dem rinna av. Ansa, skölj och skiva rädisorna och salladslökarna. Dela och skiva tomaterna. Plocka salladen och basilikan.

Dressing: Skala och riv vitlöksklyftan. Blanda vitlöken med vinägern och olivoljan. Smaksätt med salt och peppar.

Blanda bönor, grönsaker och basilika med dressingen.

Till servering: Servera salladen med t.ex. rostbiff eller rökt skinka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?