UNDER 45 MIN | Medel

Curry- och bönpannkakor med rökt lax och rödlöksdipp

Här kommer en rätt som heter duga! Bönpannkakor du kryddat upp med curry passar oväntat bra ihop med skivor av rökt lax. Som klicken på rätten gör du en rödlöksdipp, och äter det ihop med krispsallad och haricots verts. Vi kallar det vardagslyx!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 45, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Bönpannkakor: Mixa bönorna med spadet till en slät kräm.
  2. Blanda mjöl, curry och salt i en bunke. Vispa i hälften av bönmixet tillsammans med äggen och växtbaserade drycken. Vispa till en slät smet. Vispa i resten av bönmixet.
  3. Rödlöksdipp: Skala och hacka löken och blanda hacket med crème fraiche, smaka av med salt och peppar.
  4. Skär salladen i bitar.
  5. Värm haricots vertsen enligt anvisningen på förpackningen.
  6. Bönpannkakor: Stek tunna pannkakor av smeten i oljan i en stek- eller pannkakspanna.
  7. Servera pannkakorna med dipp, sallad, haricots verts och lax.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Bönpannkakor
  • 380 g förp kokta stora vita bönor
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 msk curry
  • 1/2 tsk salt
  • 3 ägg
  • 2 dl växtbaserad mjölkdryck
Rödlöksdipp
  • 1 rödlök
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • salt
  • peppar
  • 1 krispsallad
  • 1/2 förp haricots verts (à 450 g)
  • 350 g kallrökt lax

Näringsvärde
Per portion

Energi 2459 kJ / 588 kCal

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept