E-handla
UNDER 30 MIN | Medel

Landgång med grön puré och hyvlad fänkål

(0)

En färgglad macka på rågbröd är en riktig fest för ögat. En illande grön puré på spenat, gröna ärter och cannellinibönor i botten och på med citronmarinerad fänkål, rädisor och gula tomater. Landgången är klar att läggas ut. Den som vill kompletterar med t ex några räkstjärtar eller hyvlad halloumi.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Ärtpuré: Tina ärterna.
  2. Häll av bönorna i ett durkslag och skölj dem.
  3. Mixa ärter, bönor och spenat tillsammans med olivolja i en matberedare eller blender till en jämn puré. Smaksätt med salt och peppar.
  4. Citronette: Ansa och skiva fänkålen tunt, gärna med en mandolin.
  5. Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen. Pressa 1 msk saft (för 4 port). Blanda citronsaften med skalet, honung och olja. Smaksätt med salt och svartpeppar. 
  6. Blanda fänkålen med dressingen.  
  7. Ansa och dela rädisorna i fyra klyftor. Dela tomaterna
  8. Bred ärt- och bönpuré på bröden. Fördela grönsakerna snyggt ovanpå purén. Garnera med körvel.
  9. Till servering: Servera landgångarna som de är eller lägg även på något av serveringsförslagen.

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: uteslut halloumi vid servering.
Gör mjölkproteinfri: uteslut halloumi vid servering.

Näringsvärdet är beräknat exkl. serveringsförslag.

Ingredienser

Portioner: 4
Ärtpuré
  • 2 dl gröna ärter
  • 1 förp kokta cannellinibönor (à 400 g)
  • 65 g babyspenat
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • svartpeppar
Citronette
  • 1 fänkål
  • skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 1 msk saft)
  • 1 tsk flytande honung
  • 2 msk olja
  • 8 rädisor
  • 10 små gula tomater (10 tomater motsvarar ca 100 g)
  • 4 skivor rågbröd med pumpa
  • 1 kruka körvel
Serveringsförslag
  • skalade räkor
  • rökt kalkon
  • hyvlad halloumiost

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info
Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1603 kJ / 380 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Halloumipytt med örtsmör och senapskräm
UNDER 45 MIN

Pepparstekt fläskytterfilé med sötpotatisaioli
UNDER 45 MIN

Kikärtsplättar med pumpa och hasselnötter
UNDER 30 MIN

Hyvlade morötter i sallad med grön sparris och ruccola
Visa recept med:
Vita bönor Under 30 minuter Medel Bönor Gröna ärtor