Toscansk böngryta

Name: Toscansk böngryta
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 morötter; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 250 g stjälkselleri; 300 g spetskål eller vitkål; 2 msk olivolja; 1 citron; 1 msk färsk, hackad rosmarin; 8 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 burkar stora vita bönor (à 400 g); salt och peppar; fisk eller kyckling

Under 45 min 13 ingredienser Medel

För dina tankar till den vackra toscanska landsbygden genom att tillaga den här svindlande goda böngrytan som är en magnifik blandning av rika grönsaker, kryddor och bönor.

Ingredienser

4 portioner

2 morötter

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

250 g stjälkselleri

300 g spetskål eller vitkål

2 msk olivolja

1 citron

1 msk färsk, hackad rosmarin

8 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2 burkar stora vita bönor (à 400 g)

salt och peppar

Serveringsförslag

fisk eller kyckling

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsberäkningen är exkl. serveringsförslag.

Gör så här

Skala morötter, lök och vitlök. Skölj och ansa selleri och spetskål. Skär alla grönsaker i tärningar.

Fräs alla grönsaker utom kål i olivolja. Tvätta citronen noga och riv yttersta skalet av den. Hacka rosmarin som tillsätts i grönsakerna. Tillsätt vattnet och lägg i grönsaksbuljongtärningen. Låt det koka sakta i 20-25 minuter.

Häll av och skölj bönorna, tillsätt dem och kålen. Låt grytan koka i 4-5 minuter. Smaksätt med salt, peppar och lite citronsaft.

Serveringsförslag: Servera med fisk eller kyckling.

Tips

Grytor ska koka sakta, då blir de bäst!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Axel

2021-03-17

Riktigt god! Går att äta bara som den är med ciabatta eller baguette som tillbehör

Ulf

2017-03-28

Jag tycker det verkar lovande

Jeannette

2017-03-27

Laila Elgh, bergen i Spanien är fulla med rosmarin OCH timjan! Ta dig en promenad där nån gång vid nästa resa. Det är en smak- och luktupplevelse du inte kommer att glömma! Godare och billigare kryddor hittar du inte i hyllorna, jag lovar!