Grillad quinoaburgare med cheddar och spetskålsslaw

Name: Grillad quinoaburgare med cheddar och spetskålsslaw
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl quinoa; 1 msk konc grönsaksfond; 1 förp cannellinibönor (à 400 g); 1 vitlöksklyfta; 1 tsk chilipulver; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 3/4 dl ströbröd; 1 ägg; 2 dl riven cheddarost; 1 msk olja; ca 600 g spetskål; 2 morötter; 1 dl crème fraiche; 1 dl majonnäs; 2 tsk dijonsenap; 1/2 tsk socker; 1/2 tsk salt; 1 krm grovmald svartpeppar; 4 hamburgerbröd; skivade tomater; saltgurka; salladsblad; skivad silverlök

1Klimatsmart

Under 60 min 24 ingredienser Medel

Grillmiddag utan kött fixar du lätt med de här quinoaburgarna. Quinoa är en utmärkt proteinkälla och när burgarna dessutom smakar bra blir alla glada. Servera en saftig coleslaw med både spetskål och morötter till de nygrillade burgarna.

Ingredienser

4 portioner

Quinoaburgare

2 dl quinoa

1 msk konc grönsaksfond

1 förp cannellinibönor (à 400 g)

1 vitlöksklyfta

1 tsk chilipulver

1/2 tsk salt

2 krm peppar

3/4 dl ströbröd

1 ägg

2 dl riven cheddarost

1 msk olja

Coleslaw

ca 600 g spetskål

2 morötter

1 dl crème fraiche

1 dl majonnäs

2 tsk dijonsenap

1/2 tsk socker

1/2 tsk salt

1 krm grovmald svartpeppar

4 hamburgerbröd

Till servering

skivade tomater

saltgurka

salladsblad

skivad silverlök

För alla

Gör så här

Burgare: Koka quinoan med grönsaksfond enligt anvisningen på förpackningen.

Skölj bönorna och låt dem rinna av. Mixa bönorna med skalad riven vitlök, chilipulver, salt och peppar. Blanda bönkrämen med quinoa, ströbröd, ägg och ost. Låt svalna och vila ca 30 minuter.

Coleslaw: Ansa och strimla kålen mycket tunt. Skala morötterna och riv dem grovt på rivjärn.

Rör samman crème fraiche, majonnäs och senap. Smaksätt med socker, salt och peppar.

Blanda vitkål och morot med majonnässåsen. Låt salladen stå kallt ett tag.

Burgare: Forma quinoasmeten till burgare och pensla dem med olja och grilla dem och hamburgerbröden.

Till servering: Servera quinoaburgarna i bröd tillsammans med spetskålsslaw, skivade tomater, saltgurka, sallad och silverlöksringar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Är det 2 dl kokt quinoa eller okokt?

Marie

2020-03-21

Hej Marie! Det är 2 dl okokt quinoa som du sedan ska koka enligt anvisning på förpackningen. Hoppas att det ska smaka! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-03-23

Energi3171 KJ / 759 kCal

Fett44 g

Salt3.42 g

Kolhydrater64 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.