Tortillas med linser, morotskräm och gräddfil

Ett laktovegetariskt recept där tortillabröd serveras tillsammans med en linsröra, morotskräm och gräddfil. Lime och koriander gör smakpaletten komplett!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Ingredienser

4 portioner

50 g rotselleri eller palsternacka

1 liten gul lök

3 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

1 1/2 dl torkade belugalinser eller gröna linser

5 dl vatten

1 förp krossade tomater (à 390 g)

2 msk strimlade soltorkade tomater

1/2 msk torkad oregano

1 tsk salt

1 krm nymalen svartpeppar

1 tsk spiskummin

1 tsk malen koriander

1 tsk paprikapulver

1/2 msk vinäger

Morotskräm

350 g morötter

1/2 msk olivolja

1 krm salt

1 krm chiliflakes eller chilipulver

1/2 riven eller pressad vitlöksklyfta

1 dl neutral olja

1 msk färskpressad citronjuice

2 krm salt

Till servering

12 små tortillabröd

2 dl gräddfil

limeklyftor

koriander

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och riv rotselleri eller palsternacka. Skala och hacka lök och vitlök.

Hetta upp olja i en rymlig kastrull och stek rotselleri, lök och vitlök tills löken mjuknat utan att ta färg. Tillsätt linser, vatten, krossade tomater, soltorkade tomater och kryddor. Koka upp och sjud ca 40 min tills linserna är mjuka. Rör då och då. Smaka av med vinäger.

00:40:00

Morotskräm: Sätt ugnen på 225°C.

Skala ev morötterna och dela dem på längden, två gånger om de är stora. Lägg morötterna på en plåt och blanda med olja, salt och chiliflakes. Rosta i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills morötterna är mjuka.

00:15:00

Mixa morötterna med vitlöken och tillsätt oljan lite i taget och mixa slätt med mixerstav. Smaka av med citronjuice och salt.

Värm tortillabröden och servera med morotskräm, linsröran, en klick gräddfil, limeklyftor och koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Sandra
15 jan. 2019
Supergott! Jag ökade mängden spiskummin och satte i lite extra hetta med några droppar tabasco och chilipulver :)

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2806 KJ / 670 kCal

Fett38 g

Salt5 g

Kolhydrater65 g

Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Italiensk bondsoppa
Betyg 4.3 av 5.70 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Italiensk bondsoppa

Broccolistomp och tomatkräm med köttbullar
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Broccolistomp och tomatkräm med köttbullar

Ugnsbakad pumpa fylld med hummus och feta
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsbakad pumpa fylld med hummus och feta

Köttfärssås med majssallad
Betyg 3.5 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Köttfärssås med majssallad

Pasta med falafel och ärtpesto
Betyg 4.1 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pasta med falafel och ärtpesto

Tortellinisoppa med kronärtskocka
Betyg 4.1 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tortellinisoppa med kronärtskocka

Vegetarisk fajitas (lakto-ovo)Kyckling tex mex Tex mex ost Tex mex buffé Vegetarisk tex mex Tex mex fisk