UNDER 45 MIN | Medel

Tortillagratäng med majs och linser

Sugen på att testa något nytt till fredagsmyset istället för den vanliga tacosen? Då är denna tortillagratäng med majs och linser perfekt. Gröna linser är huvudingrediensen och får sällskap av kryddor, pastasås och majs. Till gratängen äter du en krispig sallad med bland annat avokado.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 42, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
  3. Skölj, ansa och skiva purjolöken.
  4. Stek linser och lök i oljan i en stekpanna och krydda med tacokryddan. Tillsätt vatten och pastasås. Häll av majsen och vänd ner.
  5. Lägg 2 av bröden i botten på en smord ugnsform, och varva linsröra och bröd. Strö osten överst. Sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter.
  6. Skär salladen i bitar. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär den i tärningar. Blanda med salladen. Gör en dressing av rapsolja och pressad limesaft, kryddad med peppar och blanda ner i salladen.
  7. Servera tortillagratängen med salladen.

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet och i kryddmixen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 förp kokta gröna linser (à 380 g)
  • 1/2 purjolök (1/2 purjo motsvarar ca 150 g)
  • 1/2 msk rapsolja
  • 28 g taco kryddmix
  • 1 dl vatten
  • 1 förp pastasås med sojaprotein (à 390 g)
  • 1 förp majskorn (à 340 g)
  • 8 tortillabröd (medium)
  • 1 dl riven växtbaserad ost
  • 1/2 isbergssalladshuvud
  • 1 avokado
  • 1 msk rapsolja
  • 1 lime
  • peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2633 kJ / 633 kCal

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept