Tortellinisoppa med broccoli och purjolök

Name: Tortellinisoppa med broccoli och purjolök
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g broccoli; 1 purjolök (1 purjo motsvarar ca 125 g); 1 1/2 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 förp tortellini soltorkad tomat (à 250 g); 2 dl frysta gröna ärtor; 3 msk tomatpesto; 1 förp körsbärstomater (à 250 g)

Under 30 min 7 ingredienser Enkel

Sugen på en lika god och härlig, som enkelt tillagad tortellinisoppa? Denna soppa med tortellini, broccoli och purjolök blir klar i ett nafs, den perfekta snabbmiddagen när bra mat behöver gå undan.

Ingredienser

4 portioner

250 g broccoli

1 purjolök (1 purjo motsvarar ca 125 g)

1 1/2 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 förp tortellini soltorkad tomat (à 250 g)

2 dl frysta gröna ärtor

3 msk tomatpesto

Till servering

1 förp körsbärstomater (à 250 g)

För alla

Gör så här

Ansa och skär broccolin i små buketter. Skala och skiva stammen. Ansa och strimla purjolöken.

Koka upp buljongen i en kastrull. Lägg i broccoli, purjolök och tortellini koka 3-4 minuter. Blanda ner ärtor och tomatpesto. Koka upp soppan så att ärtorna blir varma.

Till servering: Dela tomaterna och servera vid sidan av.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så god

Ingela

2024-08-30

Gott och enkelt, men lite smaklös. Fick salta en hel del.

Evelina

2024-02-27

Nej. Inget vi rekomenderar

Christian

2023-03-27

Energi2041 KJ / 485 kCal

Fett13 g

Salt3.51 g

Kolhydrater68 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.