Tortellini med ricotta och basilika

Name: Tortellini med ricotta och basilika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g tortellini (ricotta och spenat); 250 g frysta sojabönor; 250 g körsbärstomater; 1 kruka basilika; 1 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger; salt; peppar; 1 dl tomatpesto; 250 g ricottaost

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Denna snabba tortellini med ricotta och basilika kommer att bli en ny favorit! Lättlagat möter smakrikt när tortellinin kokas tillsammans med sojabönorna och sedan blandas med peston. Toppa med en klick ricotta och servera med små körsbärstomater. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2015

Ingredienser

4 portioner

500 g tortellini (ricotta och spenat)

250 g frysta sojabönor

250 g körsbärstomater

1 kruka basilika

1 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

salt

peppar

1 dl tomatpesto

250 g ricottaost

För alla

Gör så här

Koka tortellinin tillsammans med sojabönorna enligt anvisningarna på förpackningarna.

Dela tomaterna och grovhacka basilikan. Blanda dem med olja och vinäger. Krydda med salt och peppar.

Blanda kokta tortellini och sojabönor med tomatpesto.

Servera tortelliniblandningen med tomater och ricotta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Torrt och enformig smak. Tomatsalladen var väldigt god varav 2/5 stjärnor

Kim

2020-12-02

supergod! ätit den som matlåda också och det var lika gott dagen efter!

Hanna

2015-10-25

Gott! Men ricottan bör röras ner i den lite småvarma pastan, då blir det krämigt och gott. Annars blir det lite konstig kombo...

Johanna

2015-10-13

Energi2444 KJ / 583 kCal

Fett29 g

Salt3.7 g

Kolhydrater60 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.