Tortellini med ricottaost

Name: Tortellini med ricottaost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paket krossade tomater (à 500 g); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk vatten; 1 msk olivolja; 1 tsk honung; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 250 g ricottaost; 2 dl riven parmesan (2 dl motsvarar ca 50 g); 50 g spenat; 4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g); 3 ägg; 1 msk olja; 2 krm salt

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Bjud på hemmagjorda tortellini med utsökt ostblandning och mustig tomatsås med detta excellenta recept. Medan din sås kokar så fyller du din tortellini med len ostfyllning av ricottaost, parmesan och spenat. Ät din goda pasta med såsen och ruccola.

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1 paket krossade tomater (à 500 g)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk vatten

1 msk olivolja

1 tsk honung

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Fyllning

250 g ricottaost

2 dl riven parmesan (2 dl motsvarar ca 50 g)

50 g spenat

Hemlagad pasta

4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g)

3 ägg

1 msk olja

2 krm salt

Gör så här

Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök.

Koka alla ingredienser i en kastrull på svag värme ca 15 minuter. Ju längre såsen kokar desto mustigare blir den.

Fyllning: Hacka och blanchera spenaten.

Blanda spenaten med ricottaoat och parmesanost.

Lägg ostblandningen på degrundlarna.

Vik över ena halvan av rundeln så att paketet får formen av en halvmåne.

Tryck ihop ändarna och pensla med vatten så att de fäster ordentligt.

Koka i 5 minuter i lättsaltat vatten.

Servera tomatsås till pastan och en sallad med ruccola och körsbärsltomater, riven parmesanost för den som gillar det.

Tips

För er som inte vill göra hemlagad pasta, går det lika bra att köpa färska lasagneplattor och stansa ut rundlar. Använd sedan samma fyllning.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

gott och ganska så enkelt att göra

Gunilla

2006-02-28

Testa liknande recept

Varmrökt potatissallad

Cannoli

Spenatgnocchi med ricotta

Köttfärssås med ricotta och oliver

Pizza Bianca

Ravioli all’uovo - ravioli med äggula

Tomatsås Tomat Tomatpastasås Italiensk ost Pasta med ost Carbonara med ägg