Tortellini med champinjoner och ricotta

Name: Tortellini med champinjoner och ricotta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 250 g champinjoner; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 250 g ricottaost; 2 dl mjölk; 1 tsk dragon; salt; peppar; 1/2 kruka persilja; 2 - 3 förp tortellini (à 250 g) med champinjoner eller triangoli med karljohansvamp; 1/2 påse fryst grönsaksmix (à 600 g) eller motsvarande mängd färsk broccoli och haricots verts; 50 g rostade och saltade solroskärnor; 1/2 påse riven prästost (à 150 g); 65 g mangoldskott

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Vegetarisk tortellini med champinjoner och ricotta är en lyxig vardagsrätt. Måltiden får en fin smak av svampsåsen som förbereds genom att lök och svamp steks innan ricotta, mjölk och dragon tillsätts. Såsen blandas med tortellini och toppas med solroskärnor, ost och mangoldskott lagom till servering.

Ingredienser

4 portioner

Svampsås

1 rödlök

250 g champinjoner

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

250 g ricottaost

2 dl mjölk

1 tsk dragon

salt

peppar

1/2 kruka persilja

Tortellini

2 - 3 förp tortellini (à 250 g) med champinjoner eller triangoli med karljohansvamp

1/2 påse fryst grönsaksmix (à 600 g) eller motsvarande mängd färsk broccoli och haricots verts

Till servering

50 g rostade och saltade solroskärnor

1/2 påse riven prästost (à 150 g)

65 g mangoldskott

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp vatten till tortellinin.

Svampsås: Skala och hacka löken. Ansa och dela champinjonerna i fjärdedelar.

Stek lök och svamp i oljan i en gryta och pressa ner vitlöken mot slutet. Rör ner ricotta, mjölk och dragon och låt det sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Hacka persiljan och rör ned i svampsåsen strax före servering.

Tortellini: Koka tortellini och grönsaksmix (alt. Skär broccolin i små buketter, skala och skär även stammen i bitar) 3 - 4 minuter. Häll av i ett durkslag och låt rinna av.

00:03:00

Till servering: Vänd ner tortellini och grönsaker i svampsåsen. Toppa med solroskärnor, ost och mangoldskott.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Eva
2 juli 2018
Smaklös, torr, tråkig.
Eva
26 jan. 2015
Ganska torr lite menlös rätt. Enda positiva var att den var vegetarisk, vilket en av rätterna borde vara varje vecka.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2326 KJ / 552 kCal

Fett19 g

Salt2.41 g

Kolhydrater65 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Krämig tortellini med ricotta och tomatpesto
Betyg 3 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig tortellini med ricotta och tomatpesto

Tortellini med tomatsås
Betyg 3.3 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
Tortellini med tomatsås

Tortellini med ricotta och basilika
Betyg 3.5 av 5.106 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tortellini med ricotta och basilika

Ricotta- och spenatfylld pasta
Betyg 3.9 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ricotta- och spenatfylld pasta

Varmrökt potatissallad
Betyg 2.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Varmrökt potatissallad

Falsk cannelloni med spenat, svamp och ricotta
Betyg 4 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Falsk cannelloni med spenat, svamp och ricotta

Recept på vodkapasta Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Falukorv och makaroner Vegetarisk middag (lakto-ovo)Pasta spenat Italiensk ost