Torskrygg med linser, haricots verts, tomat och citron

Name: Torskrygg med linser, haricots verts, tomat och citron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rödlökar; 150 g haricots verts (bönor); 1 ask färsk persilja (à 20 g); 10 cocktailtomater (gärna romanticatomater); 4 msk olivolja; 2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 förp kokta gröna linser (à 400 g); 1 citron; 4 port torskrygg (à 140 g); salt; svartpeppar; 65 g röd mangold

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Kan man laga torsk med linser? Ibland är det de mest oväntade kombinationerna som gör succé vid matbordet. Med haricots verts, tomater och mangold blir det dessutom en färgglad fröjd för ögat.

Ingredienser

4 portioner

Linspanna

2 rödlökar

150 g haricots verts (bönor)

1 ask färsk persilja (à 20 g)

10 cocktailtomater (gärna romanticatomater)

4 msk olivolja

2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 förp kokta gröna linser (à 400 g)

1 citron

Torsk

4 port torskrygg (à 140 g)

salt

svartpeppar

Till servering

65 g röd mangold

För alla

Gör så här

Tina torsken om fryst används.

Sätt ugnen på 175°C.

Linspanna: Skala och skiva lökarna. Ansa bönorna. Strimla persiljan.

Torsk: Lägg torsken i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Stek mitt i ugnen ca 15 minuter.

Linspanna: Fräs lök och tomater i olivoljan i en stekpanna. Tillsätt haricots verts och buljong och låt sjuda ca 3 minuter.

Sila av linserna, skölj under kallt vatten och låt rinna av. Rör ner linserna i pannan och låt det bli varmt.

Tillsätt persiljan och smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Till servering: Servera torsken med linspanna och mangold.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Älskar det här receptet. Ätit det flera gånger i månaden senaste året. Perfekt för 5:2 dieten också.

Cornelia

2020-01-29

Inte så gott. Det var smaklöst och tråkigt.

Malin

2016-12-29

Det låter jätte gott ska prova recept nu i dagarna o inhandla varor på mina Ica butiker i Uppsala som Ica Lutis Ica Stabby & Folkes livs Ica ��

Dubravka

2016-10-13

Energi1629 KJ / 389 kCal

Fett15 g

Salt2 g

Kolhydrater23 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.