Pizza med rostad paprika, champinjoner, tomat och ajvar

Name: Pizza med rostad paprika, champinjoner, tomat och ajvar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 röd paprika; 1 gul paprika; 1 msk olivolja; salt; peppar; 10 cocktailtomater (gärna romanticatomater); 10 champinjoner; 2 pizzabottnar à 180 g (gärna fullkorn); 2 dl stark ajvar relish; 2 1/2 dl riven prästost; 2 msk hackad färsk oregano (2 msk färsk motsvarar 1 msk torkad); 1 cosmopolitansallad; 1 zucchini

1 Klimatsmart

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Långt ifrån lagom är den här smakrika och balkaninspirerade pizzan. Med ajvar på botten och rostad paprika, champinjoner och tomat på toppen blir smakupplevelsen helt ny.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

Pizza

röd paprika

gul paprika

1 msk

olivolja

salt

peppar

cocktailtomater (gärna romanticatomater)

champinjoner

pizzabottnar à 180 g (gärna fullkorn)

2 dl

stark ajvar relish

2 1/2 dl

riven prästost

2 msk

hackad färsk oregano (2 msk färsk motsvarar 1 msk torkad)

Grönsaker

cosmopolitansallad

zucchini

För alla

Fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri pizzadeg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut prästost mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Under 45 minuter

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Pizza: Dela, kärna ur och skiva paprikorna.

Rosta paprikorna i olivoljan i en stekpanna. Salta och peppra.

Dela tomaterna. Ansa och skiva champinjonerna.

Lägg pizzabottnarna på plåtar med bakplåtspapper. Bred ajvar på bottnarna och strö över osten. Lägg på champinjoner, tomater och paprika.

Grädda pizzorna 10-15 minuter.

Grönsaker: Ansa och strimla salladen. Hyvla zucchinin i remsor med potatisskalare eller osthyvel.

Toppa pizzan med oregano och servera med grönsakerna.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Christina

4/22/2018

Enkel o fantastiskt god!

Näringsvärde per portion

Energi 1560 KJ / 371 kCal

Fett 15 g

Salt 1 g

Kolhydrater 42 g

Protein 16 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Zucchini- och halloumigryta i kokosmjölk

Kyckling med ratatouille och oregano

Couscous med chorizo, ärtor och ajvar

Vegansk pizza bianco

Kycklingkorv i ugn med tomat och lök

Halloumigryta med paprika

Vegetarisk mat (lakto-ovo)