Pizza med rostad paprika, champinjoner, tomat och ajvar

Name: Pizza med rostad paprika, champinjoner, tomat och ajvar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 röd paprika; 1 gul paprika; 1 msk olivolja; salt; peppar; 10 cocktailtomater (gärna romanticatomater); 10 champinjoner; 2 pizzabottnar à 180 g (gärna fullkorn); 2 dl stark ajvar relish; 2 1/2 dl riven prästost; 2 msk hackad färsk oregano (2 msk färsk motsvarar 1 msk torkad); 1 cosmopolitansallad; 1 zucchini

1Klimatsmart

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Långt ifrån lagom är den här smakrika och balkaninspirerade pizzan. Med ajvar på botten och rostad paprika, champinjoner och tomat på toppen blir smakupplevelsen helt ny.

Ingredienser

4 portioner

Pizza

1 röd paprika

1 gul paprika

1 msk olivolja

salt

peppar

10 cocktailtomater (gärna romanticatomater)

10 champinjoner

2 pizzabottnar à 180 g (gärna fullkorn)

2 dl stark ajvar relish

2 1/2 dl riven prästost

2 msk hackad färsk oregano (2 msk färsk motsvarar 1 msk torkad)

Grönsaker

1 cosmopolitansallad

1 zucchini

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Pizza: Dela, kärna ur och skiva paprikorna.

Rosta paprikorna i olivoljan i en stekpanna. Salta och peppra.

Dela tomaterna. Ansa och skiva champinjonerna.

Lägg pizzabottnarna på plåtar med bakplåtspapper. Bred ajvar på bottnarna och strö över osten. Lägg på champinjoner, tomater och paprika.

Grädda pizzorna 10-15 minuter.

Grönsaker: Ansa och strimla salladen. Hyvla zucchinin i remsor med potatisskalare eller osthyvel.

Toppa pizzan med oregano och servera med grönsakerna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Enkel o fantastiskt god!

Christina

2018-04-22

Energi1560 KJ / 371 kCal

Fett15 g

Salt1 g

Kolhydrater42 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.