Torskrygg i ugn med räkor och dillsmör
Torskrygg i ugn med len potatiscréme och räkor, perfekt till nyår och andra festliga tillfällen. Här kombinerar du rimmad torskrygg med en créme gjord på mandelpotatis. Toppa med lätt smörstekta räkor smaksatta med citron och dill.
Ingredienser
4 portioner
Rimmad torsk
4 port torskryggfilé (à ca 140 g)
1 1/2 msk salt
2 tsk socker
5 dl vatten
Potatiscrème
600 g mandelpotatis
2 dl smetana
1/2 citron
salt
peppar
Dillsmör
2 dl avrunna skalade räkor i lake
1/2 purjolök (à ca 100 g)
1 kruka färsk dill
100 g smör
färskpressad citronsaft (några droppar)
1 ask krasse
Gör så här
02:00:00
00:25:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2794 KJ / 668 kCal
Fett43 g
Salt5 g
Kolhydrater32 g
Protein37 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
79 stDessvärre var det länge sedan ryggfiléerna vägde 140 g. Krympflationen har drabbat även dessa.
Kurt
Oj oj oj va gott!!! Använde färskpotatis. Hällde en liten skvätt 40% grädde i potatis crèmen när det kom tillbaka i kastrullen och rörde så den blev lite mjukare och krämigare. Helt klart bjudmat!
Sandra
Helvete vad gott och enkelt, billigt också När du kör pulvermos!
Aaron
Mycket gott
Jonny
Hade alla ingr men missade att det skulle rimmas 2-3 timmar, men 1 timmes rimning fungerade alldeles utmärkt det också! Så gott recept
Christina
Jättegott!
Louise
Lite mer potatisar behövs för 4 pers.
Elena
Den här rätten är en succé. Godare än finrestaurangen!
Jonatan
I med lite västerbottenost i potatispuren...Det blir så gott! Och färska räkor förstås..
Marie
Fantastiskt gott och festligt, och enkelt att tillaga. Blir perfekt till nyårsmiddagen.
Sandra