Gratinerad savoykål med parmesan

Name: Gratinerad savoykål med parmesan
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 500 g savojkål; 1 msk smör; 1 msk vetemjöl; 2 dl mjölk (3%); 125 g riven parmesan (+ ev extra till servering); 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; ev persilja (till servering)

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Savoykål med parmesan är en kombination som slår det mesta, speciellt när den gratinerats i ugn. Ett enkelt och supergott tillbehör till exempelvis sprödbakad torsk.

Ingredienser

4 portioner

ca 500 g savojkål

1 msk smör

1 msk vetemjöl

2 dl mjölk (3%)

125 g riven parmesan (+ ev extra till servering)

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

persilja (till servering)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Sätt på en stor kastrull med saltat vatten (ca 0,5 msk per liter).

Klyfta kålen i större bitar och förväll i kokande vatten i 2-3 minuter tills kålen blivit lite mjuk men fortfarande är al dente. Lägg kålen på en kökshandduk och låt rinna av ordentligt. Lägg sedan kålen i en ugnsfast form.

00:02:00

Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning. Låt såsen sjuda tills den tjocknar och smaka av med riven parmesan, pressad vitlök, salt och peppar.

Häll såsen över kålen och gratinera i ugnen ca 20 minuter eller tills gratängen fått en gyllene färg.

00:20:00

Servera direkt gärna med hackad persilja, toppa ev med lite riven parmesanost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?