Torskfilé med aubergine och rostad potatis

Name: Torskfilé med aubergine och rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 600 g torskfilé; 1 msk smör eller margarin; 900 g fast potatis; 1 msk olja; salt; peppar; 1 aubergine; 250 g körsbärstomater; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 1 dl svarta urkärnade oliver; 1/2 kruka basilika

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En smörstekt fisk är en läckerhet i all sin enkelhet. Med aubergine, tomater, oliver och rostad potatis blir det en skön och väldigt god kombination.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2014

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

1 msk smör eller margarin

900 g fast potatis

1 msk olja

salt

peppar

1 aubergine

250 g körsbärstomater

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

1 dl svarta urkärnade oliver

1/2 kruka basilika

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina torsken (om fryst används).

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Skär potatisen i klyftor och blanda dem med olja, salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.

00:25:00

Skär en skiva aubergin per portion, ca 1 cm tjock. Skär resten av auberginen i tärningar. Skär varje tomat i fyra klyftor. Skala vitlöken.

Stek aubergineskivorna i hälften av olivoljan i en stor stekpanna ett par minuter tills de börjar mjukna. Ta upp skivorna och lägg dem i en form. Stek sedan auberginetärningarna i resten av olivoljan tills de är mjuka och börjar få färg. Pressa ner vitlöken och tillsätt tomater och oliver. Krydda med salt och peppar. Hacka basilikan och rör ner i fräset.

Fördela fräset på aubergineskivorna och sätt in i ugnen så de håller sig varmt.

Stek torsken i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Servera torsken med potatis och aubergine.

00:03:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Jag tog en klick majonnäs till. Jättegott!
Maria
2023-05-18
Serverade citronsås till. God rätt. Enkel att laga.
Maria
2022-12-09
Sås och mera krydda behövs. Rekommenderar även att använda minst 3 vitlöksklyftor och chilipulver. Fisken har ingen kryddanvisning, vilket behövs. Hade också önskat en beskrivning på temperaturen stekpannan ska ha för att steka fisken. Rekommenderar Icas egna vitlökssås till!
Emma
2021-06-07
Jag tror att det är gott
Lukman
2016-01-27

Energi1955 KJ / 466 kCal

Fett15 g

Salt1.5 g

Kolhydrater45 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Melitzanosalata – auberginesallad
Betyg 4.5 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bakad aubergine och delikatesspotatis med fetaost och rostade oliver
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönsaksgryta med sardeller
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Soppa provençale
Betyg 3.3 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Italiensk pytt
Betyg 2.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Auberginepasta med tomat och borlottibönor
Betyg 2.9 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Nyttig middag Stekt torsk Stekt aubergine Stekt biff Italiensk fisk