Soppa provençale

19
1
Soppa provençale

Soppa provençale är en klassisk fransk soppa som är smakrik och mättande. Soppan innehåller ljuvliga ingredienser som aubergine, vitlök och paprika och serveras med smaksatt crème fraiche.

Soppa provençale

Ingredienser

4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 paprikor
1 aubergine
2 msk olivolja
1 l grönsaksbuljong (tärning + vatten)
2 msk tomatpuré
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Olivkräm

1 dl lätt crème fraiche
10 hackade svarta oliver
1 msk färsk timjan
2 krm salt

För alla

Kontrollera innehållsförteckningen noga för buljongen i övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

19

Kommentar

Pernilla

2014-08-26

Smakrik och god soppa, jag blandade även i lite purjo och en mild chili samt mixade ihop den. Olivkrämen passade jättebra till