Melitzanosalata – auberginesallad

9
0
Melitzanosalata – auberginesallad

Melitzanosalata är en grekisk syrlig auberginesallad där aubergine bakas eller grillas mjuk och blandas med vitlök, olivolja och citron. Magiskt god röra som passar utmärkt till grillat eller en bit bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2021

Melitzanosalata – auberginesallad

Ingredienser

4 portioner
1 stor aubergine (à ca 400 g)
1 riven vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 msk finrivet citronskal
1 msk färskpressad citronjuice
1 - 2 dl hackad persilja
flingsalt
svartpeppar
ev oliver

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Servera gärna aubergine-salladen med en bit bröd.

Vad tyckte du om receptet?

9

Kommentarer