Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
45 MIN | Medel

Torskfilé med aubergine och rostad potatis

(10)

En smörstekt fisk är en läckerhet i all sin enkelhet. Med aubergine, tomater, oliver och rostad potatis blir det en skön och väldigt god kombination. Receptet är signerat Paolo Roberto, gästkock i ICA Matkassen Inspiration. Receptet är signerat Paolo Roberto, gästkock i ICA Matkassen Inspiration.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 6, 2014
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina torsken.
  2. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
  3. Skär potatisen i klyftor och blanda dem med olja, salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
  4. Skär en skiva aubergin per portion, ca 1 cm tjock. Skär resten av auberginen i tärningar. Skär varje tomat i fyra klyftor. Skala vitlöken.
  5. Stek aubergineskivorna i hälften av olivoljan i en stor stekpanna ett par minuter tills de börjar mjukna. Ta upp skivorna och lägg dem i en form. Stek sedan auberginetärningarna i resten av olivoljan tills de är mjuka och börjar få färg. Pressa ner vitlöken och tillsätt tomater och oliver. Krydda med salt och peppar. Hacka basilikan och rör ner i fräset.
  6. Fördela fräset på aubergineskivorna och sätt in i ugnen så de håller sig varmt.
  7. Stek torsken i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Servera torsken med potatis och aubergine.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 600 g torskfilé
  • 1 msk smör eller margarin
  • 900 g fast potatis
  • 1 msk olja
  • salt och peppar
  • 1 aubergine
  • 250 g körsbärstomater
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 1 dl svarta urkärnade oliver
  • 1/2 kruka basilika
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1994 kJ / 476 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

60 MIN

Bakad aubergine och delikatesspotatis med fetaost och rostade oliver
45 MIN

Järpar med tzatziki och rostad potatis
45 MIN

Cevapcici med rostad potatis och zucchini
45 MIN

Lammkorv med linser och rostad potatis
Visa recept med:
Under 45 minuter Medel Körsbär Bär Grönsaker