Torskceviché med avokadokräm | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Torskceviché med avokadokräm

En fräsch ceviche på torsk smaksatt med koriander, chili och lime och serverad med avokadokräm, sesamfrön och, om du vill, friterade wontonark.

Detta är ett recept från Buffé nr 4, 2018
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skär fisken i cm stora tärningar. Blanda med salt och låt stå i rumstemperatur 20 minuter.
  2. Dela, kärna ur och gröp ur 1 avokado (för 4 port). Skär avokado och paprika och cm-stora tärningar. Finhacka den gröna chilin. Hacka hälften av koriandern.
  3. Mortla limeskal, chiliflakes och sesamfrön och ställ undan.
  4. Dressing: Rör ihop alla ingredienser till dressingen.
  5. Blanda fisk, den tärnade avokadon, paprika, chili och hackad koriander med dressingen. Låt stå 10 minuter i rumstemperatur.
  6. Dela, kärna ur och gröp ur resten av avokadorna. Mosa fint och blanda limejuice och hälften av sesamfröblandningen smaka av med salt.
  7. Till servering: Toppa cevichen och avokadokrämen med koriander och resten av sesamfröblandningen. Servera med salladsblad eller friterade wontonark.

För alla

Kontrollera noga innehållet i wontonarken i övrigt fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Fritera wontonark i 160-170°C olja tills de får lite färg och servera som tillbehör.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 400 g torskryggfilé
  • 2 krm salt
  • 3 avokador
  • 1 liten grön paprika
  • 1/2 grön chili
  • 1 kruka färsk koriander
  • 1/2 msk finrivet limeskal
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 msk vita sesamfrön
  • 2 tsk färskpressad limejuice
Dressing
  • 1 tsk finhackad schalottenlök
  • 1/2 finhackad röd chili
  • 1 1/2 msk fisksås
  • 2 1/2 msk färskpressad limejuice
  • 1 msk strösocker
  • 2 msk vinäger
  • 1 msk vatten
Till servering
  • salladsblad eller friterade wotonark (se tips)
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Torskfilé utan skinn MSC

10 % rabatt

ICA Gott Liv 400 g

Mer info

Näringsvärde
Per portion

Energi 1170 kJ / 279 kCal