Torskceviche med avokadokräm

Name: Torskceviche med avokadokräm
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g torskryggfilé; 2 krm salt; 3 avokador; 1 liten grön paprika; 1/2 grön chili; 1 kruka färsk koriander; 1/2 msk finrivet limeskal; 1 tsk chiliflakes; 1 msk vita sesamfrön; 2 tsk färskpressad limejuice; 1 tsk finhackad schalottenlök; 1/2 finhackad röd chili; 1 1/2 msk fisksås; 2 1/2 msk färskpressad limejuice; 1 msk strösocker; 2 msk vinäger; 1 msk vatten; salladsblad eller friterade wotonark (se tips)

Under 60 min 18 ingredienser Medel

En fräsch ceviche på torsk smaksatt med koriander, chili och lime och serverad med avokadokräm, sesamfrön och, om du vill, friterade wontonark.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2018

Ingredienser

4 portioner

400 g torskryggfilé

2 krm salt

3 avokador

1 liten grön paprika

1/2 grön chili

1 kruka färsk koriander

1/2 msk finrivet limeskal

1 tsk chiliflakes

1 msk vita sesamfrön

2 tsk färskpressad limejuice

Dressing

1 tsk finhackad schalottenlök

1/2 finhackad röd chili

1 1/2 msk fisksås

2 1/2 msk färskpressad limejuice

1 msk strösocker

2 msk vinäger

1 msk vatten

Till servering

salladsblad eller friterade wotonark (se tips)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär fisken i cm stora tärningar. Blanda med salt och låt stå i rumstemperatur 20 minuter.

00:20:00

Dela, kärna ur och gröp ur 1 avokado (för 4 port). Skär avokado och paprika och cm-stora tärningar. Finhacka den gröna chilin. Hacka hälften av koriandern.

Mortla limeskal, chiliflakes och sesamfrön och ställ undan.

Dressing: Rör ihop alla ingredienser till dressingen.

Blanda fisk, den tärnade avokadon, paprika, chili och hackad koriander med dressingen. Låt stå 10 minuter i rumstemperatur.

00:10:00

Dela, kärna ur och gröp ur resten av avokadorna. Mosa fint och blanda limejuice och hälften av sesamfröblandningen smaka av med salt.

Till servering: Toppa cevichen och avokadokrämen med koriander och resten av sesamfröblandningen. Servera med salladsblad eller friterade wontonark.

Tips

Fritera wontonark i 160-170°C olja tills de får lite färg och servera som tillbehör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1170 KJ / 279 kCal

Fett17 g

Salt0.87 g

Kolhydrater8 g

Protein21 g

Testa liknande recept

Rimmad torskrygg med honungsmorötter- Noshi
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rimmad torskrygg med honungsmorötter- Noshi

Alkoholfri paloma med passionsfrukt
Betyg 5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Alkoholfri paloma med passionsfrukt

Lime- och blåbärspaj raw style
Betyg 3 av 5.321 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lime- och blåbärspaj raw style

Ceviche på pilgrimsmusslor
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ceviche på pilgrimsmusslor

Cheesecake med rabarberkompott och hallon
Betyg 3.3 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Cheesecake med rabarberkompott och hallon

Lammfilé i ginvinägrett med pomeranskräm
Betyg 3.4 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lammfilé i ginvinägrett med pomeranskräm

Torsk Ceviche Torsk ceviche Torsk burgare Ceviche fisk Torsk recept fest