Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Torsk ”saltimbocca” med ugnsbakade tomater

Saltimbocca har sitt ursprung i Italien och betyder ”hoppa in i munnen”, vilket denna rätt verkligen gör. Torskfilén lindar du in i serranoskinka och salviablad för att sedan tillaga i ugn.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 22, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Torsk: Tina torsken (om fryst används).
  2. Sätt ugnen på 200°C.
  3. Potatispuré: Skala och koka potatisen.
  4. Krydda torsken med peppar och lägg på ett salviablad på varje fiskbit. Linda in den i skinkan. Lägg dem med skarven nedåt på en ugnsplåt.
  5. Ugnsbakade tomater: Låt oliverna rinna av. Dela tomaterna i halvor, skala och skiva lök och vitlök.
  6. Blanda oliver, tomater, lök, vitlök och olivolja. Krydda med strimlad salvia, salt, peppar och rivet citronskal.
  7. Häll ut blandningen på samma plåt som fisken och rosta mitt i ugnen ca 15 minuter.
  8. Potatispuré: Värm mjölken. Krossa potatisen och vispa i mjölken, smaka av med salt och peppar.
  9. Pressa citronen över tomaterna och servera med torsk och potatispuré.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Torsk
  • ca 600 g torskfilé
  • peppar
  • 1/2 kruka salvia (använd resten av salvian till tomaterna)
  • 100 g serranoskinka
Potatispuré
  • 900 g potatis
  • 2 dl mjölk
  • salt
  • peppar
Ugsnbakade tomater
  • 235 g olivmix
  • 400 g romanticatomater
  • 1 rödlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 msk olivolja
  • salvia
  • 1/2 citron
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2361 kJ / 565 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu är det stor brandrisk på många håll i landet. Kolla vad som gäller hos dig innan du grillar. Mer info från MSB