Dragonbakad torsk med räk- och sparrissås

Betyg 4.6 av 5.75 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Dragonbakad torsk med räk- och sparrissås
Under 45 min22 ingredienser Medel

Att baka torskrygg med ett täcke av gruyère, citron och rivet bröd ger fisken en frasig konsistensbrytning. Servera den dragonbakade torsken med en krämig sås på vit burksparris och räkor. Vitlök, persilja och dragon förhöjer smakupplevelsen ytterligare.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2017

Dragonbakad torsk med räk- och sparrissås

Ingredienser

4 portioner
4 bitar MSC-märkt torskryggfilé (à 125 g)
1 tsk salt
1/2 msk finrivet citronskal
1 msk färskpressad citronjuice
75 g smör
1/2 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk torkad dragon
3 dl rivet vitt bröd (utan kant)
2 dl hackad persilja
1 1/2 dl riven gruyère
färsk dragon till servering

Räk- och sparrissås

1 burk vit sparris (à 180 g)
1/2 msk konc fiskfond
1 1/2 dl vatten
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 msk majsstärkelse
1 tsk finrivet citronskal
1 msk färskpressad citronjuice
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
200 g skalade räkor
1 msk finskuren gräslök

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

12 st
  • I

    Ingrid

    Otroligt gott! Vi hoppade över sparrisen helt och la räkorna på fisken i stället för i såsen.

  • F

    Fredrik

    Fantastiskt gott! En pärla

  • N

    Niilo

    Det är precis så gott som alla andra också säger :)

  • M

    Margareta

    Jättegott

  • H

    Henry

    God!

  • S

    Susanne

    Supergott! Även ungdomarna som vanligtvis inte är så förtjusta i torsk gillade detta 😊👍

  • R

    Reine

    En delikatess för en fiskälskare.

  • B

    Birgitta

    Jättegod fiskrätt!

  • L

    Lena

    Fantastiskt gott fast jag gjorde såsen utan sparris (tog musslor istället).

  • D

    Dick

    Godaste fiskrätt vi ätit, rekommenderas varmt..

Näringsvärde per portion

Energi2292 KJ / 548 kCal
Fett37 g
Salt4 g
Kolhydrater13 g
Protein39 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Lyxig fiskgratäng med räkor och parmesan
    Betyg 3.3 av 5.551 personer har röstat
    Receptet har 24 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Torsk i paket med jordärtskocka och chèvre
    Betyg 3.7 av 5.31 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Sotad torsk med bönor, mango och knaperstekt bacon
    Betyg 3.7 av 5.15 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Saffransgravad torskrygg med pancetta
    Betyg 3.6 av 5.9 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Gös à la Mornay
    Betyg 4 av 5.26 personer har röstat
    Receptet har 6 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
TorskFisksoppaGrillade grönsakerSparris förrättSparris i ugnTorsk middag