Serranolindad torsk med ugnsbakade tomater

Name: Serranolindad torsk med ugnsbakade tomater
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; salt; peppar; ca 600 g torskfilé; 100 g serranoskinka; 230 g olivmix; 3 tomater; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; 1/2 tsk oregano; 1/2 citron

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En spanskinspirerad fiskrätt där torskfiléerna lindas in i serranoskinka och ugnsrostas med oliver, tomater och vitlök. Torsken gifter sig med skinkan och de salta oliverna.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

salt

peppar

ca 600 g torskfilé

100 g serranoskinka

230 g olivmix

3 tomater

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

1/2 tsk oregano

1/2 citron

För alla

Gör så här

Tina torsken om fryst används.

Sätt ugnen på 200°C.

Koka potatisen.

Salta och peppra torsken och linda in den i skinkan. Lägg dem med skarven ned på en ugnsplåt.

Låt oliverna rinna av. Dela tomaterna i bitar, skala och skiva lök och vitlök.

Blanda tomater, oliver, lök, vitlök och olivolja. Krydda med oregano, salt och peppar.

Häll ut blandningen på samma plåt som fisken och rosta mitt i ugnen ca 15 minuter.

Pressa citronen över grönsakerna och servera med torsk och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2396 KJ / 573 kCal

Fett22 g

Salt4 g

Kolhydrater46 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.