Torsk och krämig fänkål med saffran och tomat

Name: Torsk och krämig fänkål med saffran och tomat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 fänkål; 1 msk olivolja; 1/2 g saffran; 1 1/2 dl vitt matlagningsvin; 2 dl crème fraiche; salt; svartpeppar; 600 g torskfilé; 1/2 kruka körvel; 250 g körsbärstomater

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Kvällens middag är en lättlagad ugnsgratinerad torsk som serveras med en ljuvlig och krämig provencalsk sås på fänkål, saffran, crème fraiche och vitlök. Som fransmännen säger: bon appétit!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Fänkål

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 fänkål

1 msk olivolja

1/2 g saffran

1 1/2 dl vitt matlagningsvin

2 dl crème fraiche

salt

svartpeppar

Fisk

600 g torskfilé

1/2 kruka körvel

250 g körsbärstomater

För alla

Gör så här

Tina fisken om fryst används.

Koka potatisen.

Sätt ugnen på 175˚C.

Fänkål: Skala och skiva lök och vitlök. Ansa, dela och skiva fänkålen.

Fräs lök, vitlök och fänkål mjukt i olivoljan i en vid panna eller gryta. Tillsätt saffran, vin och crème fraiche. Koka några minuter tills fänkålen är mjuk. Smaka av med salt och peppar.

Fisk: Lägg torsken i en ugnssäker form, krydda med salt och peppar och tillaga mitt i ugnen 8-10 minuter.

Hacka körveln och dela tomaterna.

Servera torsken med fänkål, potatis och toppa med körvel och tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lättlagat och gott men såsen i suraste laget. Kanske lite mindre vin?

Rolf

2020-12-12

På bilden ser tomaterna tillagade ut, men står inte i receptet när de skall med isf.

Patrik

2019-01-30

Hej Patrik! Tomaterna ej tillagade utan står nämnda i steg 7 och 8. Lycka till! Hälsningar Micehlle

Redaktionen

2019-01-31

Energi2325 KJ / 556 kCal

Fett22 g

Salt2 g

Kolhydrater47 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.