Torsk Niçoise

Name: Torsk Niçoise
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 520 g torskfilé; 900 g fast potatis; 2 ägg; 150 g haricots verts (bönor); 2 förp körsbärstomater (á 250 g); salt; peppar; 1 dl svarta oliver utan kärna; ca 50 g sardeller; 65 g rucola; 1 msk dijonsenap; 2 msk vatten; 2 tsk honung; 2 msk olivolja; salt; peppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Sallad Niçoise är en klassisk fransk sallad men vad den egentligen ska innehålla är inte helt klart. Ofta är i alla fall ägg, sardeller och oliver typiska ingredienser och så är det även i denna fiskrätt som influerats av den kända Medelhavssalladen. I den här rätten serveras den ugnsbakade torsken med en matig potatissallad innehållande haricots verts, små röda körsbärstomater, ägg, sardeller och oliver, alltsammans blandat med en vinägrett gjord på dijonsenap och honung.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2012

Ingredienser

4 portioner

520 g torskfilé

900 g fast potatis

2 ägg

150 g haricots verts (bönor)

2 förp körsbärstomater (á 250 g)

salt

peppar

1 dl svarta oliver utan kärna

ca 50 g sardeller

65 g rucola

Dressing

1 msk dijonsenap

2 msk vatten

2 tsk honung

2 msk olivolja

salt

peppar

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 200˚C.

Skala och skär potatisen i bitar, koka dem.

Lägg äggen i kokande vatten och låt koka i 8 minuter. Spola dem kalla, skala och dela dem.

00:08:00

Koka haricots verts mjuka. Dela tomaterna i halvor.

Lägg torsken i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Stek den mitt i ugnen ca 12 minuter.

00:12:00

Grov hacka oliver och sardeller.

Dressing: Vispa ihop dijonsenap med vatten, honung och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Blanda potatis, grönsaker, oliver, sardeller med ruccola och lägg upp på fat. Lägg på äggen och ringla över dressingen. Servera till torsken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket lyckat recept. Bra mer matig variant av Salade Niçoise.

Eva

2024-07-02

Inget som rekomenderas att laga, speciellt inte om man har barn. Smaklöst, torrt , såg inte aptitligt ut.

Anneli

2012-10-11

Energi2032 KJ / 484 kCal

Fett14 g

Salt3.1 g

Kolhydrater50 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.