Torsk med sötpotatisaioli och rostad paprika

Name: Torsk med sötpotatisaioli och rostad paprika
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 2 röda paprikor; 1 msk rapsolja; salt; peppar; 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); ca 300 g sötpotatis; 2 äggulor; 1 vitlöksklyfta; saften av 1/2 citron; 1/2 dl rapsolja; 600 g torskfilé; 1/2 msk rapsolja; 65 g mâchesallad

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Vi säger bara oj, oj, oj till kvällens middag. Den stekta torsken serveras inte bara med härligt ugnsrostade grönsaker, utan även med en krämig aioli! Den innehåller självklart äggulor och vitlök, men även sötpotatis. Vi lovar att du inte kommer bli besviken över resultatet.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2021

Ingredienser

4 portioner

Potatis och rostad paprika

900 g potatis

2 röda paprikor

1 msk rapsolja

salt

peppar

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

Sötpotatisaioli

ca 300 g sötpotatis

2 äggulor

1 vitlöksklyfta

saften av 1/2 citron

1/2 dl rapsolja

600 g torskfilé

1/2 msk rapsolja

65 g mâchesallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Potatis och rostad paprika: Skär potatisen i halvor eller klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikan i fjärdedelar. Blanda potatis och paprika med olja, salt och peppar. Häll ut på en plåt på ena halvan ungefär.

Aioli: Skär sötpotatisen i 1 1/2 cm tjocka skivor och lägg på plåten (bredvid potatisen och paprikan). Sätt in plåten mitt i ugnen ca 25 minuter. Lyft ut sötpotatisen efter 15 - 20 minuter eller när den är mjuk.

00:25:00

00:15:00

Låt sötpotatisen svalna och ta bort skalet. Mixa sötpotatis med äggulor, pressad vitlök och saften av citronen i en matberedare. Mixa vidare och droppa i oljan till en tjock majonnäs. Smaka av med salt och peppar.

Potatis och rostad paprika: Hacka persiljan och blanda det med potatisen och paprikan.

Stek torsken i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.

Servera potatis, paprika och torsk med sötpotatisaioli och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

E
Eva
20 jan. 2021
Fantastiskt god aioli!
J
Jennifer
11 jan. 2021
Så jäkla gott

Energi2326 KJ / 556 kCal

Fett18 g

Salt1.5 g

Kolhydrater57 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekt torsk med kapris och rödbetor
Betyg 3.4 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt torsk med kapris och rödbetor

Torsk i ugn med rostad sötpotatis
Betyg 3.3 av 5.94 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Torsk i ugn med rostad sötpotatis

Paprikayoghurt med torsk
Betyg 3.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Paprikayoghurt med torsk

Rimmad kalkon med sötpotatis och tranbär
Betyg 3.5 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rimmad kalkon med sötpotatis och tranbär

Torsk med dragon, rödbetor och brynt smör
Betyg 3.1 av 5.171 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Torsk med dragon, rödbetor och brynt smör

Matjesbakad torsk med dillsås
Betyg 3.7 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Matjesbakad torsk med dillsås

Potatisgratäng Torsk Nyttig middag Stekt torsk Torskfilé Hälleflundra i ugn