Paprikayoghurt med torsk

Name: Paprikayoghurt med torsk
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna Marilyn); 500 g grillade paprikor; 250 g körsbärstomater; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk paprikapulver; 1 krm cayennepeppar; 1 krm peppar; 2 msk olivolja; 600 g torskfilé; salt och peppar; 1 kruka persilja; 1 dl matyoghurt; 65 g mâchesallad

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Att utöka sin repertoar av fiskrätter är aldrig fel! Det här är ett enkelt och läckert recept på torsk i ugn med kokt potatis till. En härlig röra av fräst paprika, tomat, vitlök och yoghurt ger mycket smak till den milda torsken. En nypa cayennepeppar ger röran lite riv. Alltsammans serveras med en krispig machesallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna Marilyn)

500 g grillade paprikor

250 g körsbärstomater

2 vitlöksklyftor

1 tsk paprikapulver

1 krm cayennepeppar

1 krm peppar

2 msk olivolja

600 g torskfilé

salt och peppar

1 kruka persilja

1 dl matyoghurt

65 g mâchesallad

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina torsken.

Sätt ugnen på 200°C.

Koka potatisen i saltat vatten.

Skär paprikorna i mindre bitar och dela tomaterna i halvor.

Skala och hacka vitlöken. Fräs försiktigt vitlök och de torra kryddorna i olivoljan i en kastrull tills vitlöken är mjuk.

Lägg paprikan och tomaterna i kastrullen och fräs ytterligare ca 3 minuter och låt svalna.

Skär torsken i portionsbitar, krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form. Stek mitt i ugnen ca 10 minuter.

Grovhacka persiljan och rör ned i paprika- och tomatfräset tillsammans med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.

Servera potatisen med torsk, paprikayoghurten och mâchesallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Frida

2021-03-04

Supergott! La däremot yoghurtröran som ett täcke på fisken och lät den gå med i ugnen, det blev supergott!

Susanne

2013-11-22

Det här var helt okej. Röran blev rätt stark och var lite oväntad just till fisk. Men rätt gott ändå.

Näringsvärde per portion

Energi 1983 KJ / 469 kCal

Fett 10 g

Salt 2.8 g

Kolhydrater 50 g

Protein 42 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden