Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Torsk med saffran och fänkål

En saftig torsk med saffran och fänkål bjuds det på idag. Chili, vitlök och fänkål fräses långsamt i smör där saffran adderas och rätten får en fin gul ton. Krämigheten kommer från grädde ihop med tomater. När torsken stekts färdigt och potatisen är pressad är det dags att sätta sig till bords.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 15, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och koka potatisen.
  2. Sätt ugnen på 200˚C.
  3. Ansa och strimla fänkålen. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
  4. Fräs fänkål, vitlök, chili och saffran sakta i smöret i en stekpanna tills det är mjukt. Tillsätt tomaterna och grädden och låt sjuda några minuter.
  5. Lägg torsken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar och stek den mitt i ugnen ca 10 minuter.
  6. Skiva salladslöken och vänd ner i fänkålen. Krydda med salt och peppar.
  7. Servera torsken med fänkålsgryta och pressad potatis.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Blanda 5 dl vatten och 2 msk salt (för 4 port). Rör så att saltet löser sig. Rimma torsken i vattnet i ca 30 minuter. Torka av innan den bakas i ugnen.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g fast potatis
  • 1 fänkål
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd peppar
  • 1/2 g saffran
  • 1 msk smör
  • 1 burk körsbärstomater (à 400 g)
  • 2 dl vispgrädde
  • 600 g torskfilé
  • salt och svartpeppar
  • 3 salladslökar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2296 kJ / 550 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept