Fänkålsstekt torsk med äppelsallad | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Fänkålsstekt torsk med äppelsallad

Fänkålsstekt torsk med äppelsallad är ett nytänkande och mättande recept. Torsken kryddas med fänkål innan den steks färdigt i ugnen. Till äppelsalladen tärnas äpple som blandas med tunn fänkål. För att addera ytterligare smak tillsätts apelsinsaft och honung. Servera med saftig torsk och en rivig pepparrotskräm.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 22, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Koka potatisen.
  3. Torsk: Stöt fänkålsfrö, salt och socker i en mortel och fördela kryddblandningen på torsken. Smörj en ugnssäker form med olja. Lägg i fisken och sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.
  4. Äppelsallad: Kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Skiva fänkålen tunt och blanda den med äppeltärningarna. Rör ihop apelsinsaft, olja och honung till en dressing. Smaka av med salt och peppar. Blanda dressingen med äpple och fänkål. Hacka dillen och vänd ner.
  5. Pepparrotskräm: Skala och riv pepparroten. Blanda den med smetana. Smaka av med salt. 
  6. Servera torsken med äppelsallad, pepparrotkräm och gärna lite extra pepparrot.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g färskpotatis
Torsk
  • 600 g torskfilé
  • 1 msk fänkålsfrön
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk strösocker
  • 1 tsk olja
Äppelsallad
  • 1 grönt äpple
  • 1 fänkål
  • 1/2 apelsin (pressad saft)
  • 2 msk olja
  • 1 msk honung
  • salt och peppar
  • 20 g dill
Pepparrotskräm
  • 2 msk riven pepparrot
  • 2 dl smetana
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Torskfilé utan skinn MSC

10 % rabatt

ICA Gott Liv 400 g

Mer info

Näringsvärde
Per portion

Energi 2613 kJ / 622 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept