Torsk med rostad paprika, vitlök och chili

Name: Torsk med rostad paprika, vitlök och chili
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 3 röda paprikor; 1 msk olivolja (till rostning i ugnen); 2 vitlöksklyftor; 1/2 röd peppar (chili); 1/2 dl olivolja (till salsan); salt; 600 g potatis; 1 silverlök; 2 msk olivolja; 3/4 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 1/2 dl rostade pinjenötter; 1 dl hackad persilja; 4 bitar torskrygg (à ca 150 g); 1/2 tsk salt; pinjenötter; persilja; olivolja; flingsalt

Över 60 min 19 ingredienser Medel

Prova en förenklad variant av maträtten bacalao eller bacalo som är vanlig i Portugal och Spanien: istället för saltad plattfisk använder vi torsk som bakas i ugn med potatis, paprika, vitlök och chili och toppas med pinjenötter och persilja. Fantastiskt gott!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2021

Ingredienser

4 portioner

Grillad paprika

3 röda paprikor

1 msk olivolja (till rostning i ugnen)

2 vitlöksklyftor

1/2 röd peppar (chili)

1/2 dl olivolja (till salsan)

salt

Potatis

600 g potatis

1 silverlök

2 msk olivolja

3/4 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

1/2 dl rostade pinjenötter

1 dl hackad persilja

Torsk

4 bitar torskrygg (à ca 150 g)

1/2 tsk salt

Serveringsförslag

pinjenötter

persilja

olivolja

flingsalt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C grill/övervärme.

Paprika: Lägg paprikorna i en ugnsform och blanda med olja. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter tills skalet är svart, vänd efter halva tiden. Lägg de varma paprikorna i en bunke och täck med plastfolie. Låt svalna. Ta sedan bort skalet och kärna ur paprikorna.

00:15:00

Sätt ugnen på 175°C.

Potatis: Skala och skiva potatis och lök tunt. Lägg i en ugnsform med olja, salt och peppar. Ställ in i mitten av ugnen först ca 30 minuter eller tills potatisen är mjuk.

00:30:00

Paprika: Skär den rostade paprikan i små tärningar. Skala och hacka vitlöken. Kärna ur och hacka chilin. Blanda paprika, vitlök och chili med oljan till en salsa. Smaka av med salt.

Torsk: Krydda torsken med salt runtom. Lägg fisken på potatisen, fördela salsan över fisken och potatisen. Ställ in i mitten av ugnen 10–15 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.

00:15:00

Serveringsförslag: Toppa med pinjenötter, persilja, extra olivolja och flingsalt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Superenkelt och väldigt smakfullt, passade även vår lilla 3-åring som åt med god aptit. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Marie-louise

2025-05-30

Jättegott! Jag tog torskblock istället för torskrygg, solroskärnor istället för pinjenötter (för att hålla ner kostnaden). Jag hackade i lite kapris (små i lag) för en härlig sälta i salsan. Hade även i lite goda urkärnade oliver. Kommer absolut göra denna rätt igen.

Ulrika

2023-11-05

Vi kör med grillad paprika på burk

Cecilia

2023-09-14

Energi1837 KJ / 439 kCal

Fett28 g

Salt3 g

Kolhydrater32 g

Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.