Grekisk torsk allt-i-ett

Name: Grekisk torsk allt-i-ett
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 2 rödlökar; 2 röda paprikor; 500 g små potatisar; 250 g champinjoner; 3 msk olivolja; 1 tsk torkad rosmarin; 1 tsk salt; 1 liten tvättad citron; 2 msk kapris; 2 msk olivolja; 1/2 msk torkad rosmarin; 1 paket tinad torskfilé (à 400 g); 1 krm svartpeppar; 2 krm salt

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Fryst torsk i ”block” är smidig vardagsmat. Torsken med sin milda smak gör sig utmärkt i ugnen tillsammans med potatis, paprika, rödlök och champinjoner. Lägg till en fräsch citron- och kaprisröra som pricken över i. Med fetaostkräm till blir det grekiskt värre.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2017

Ingredienser

4 portioner

Grönsaker

2 rödlökar

2 röda paprikor

500 g små potatisar

250 g champinjoner

3 msk olivolja

1 tsk torkad rosmarin

1 tsk salt

Citron- och kaprisblandning

1 liten tvättad citron

2 msk kapris

2 msk olivolja

1/2 msk torkad rosmarin

Torsk

1 paket tinad torskfilé (à 400 g)

1 krm svartpeppar

2 krm salt

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Grönsaker: Skala, dela och skär rödlöken i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Halvera potatisen. Skär champinjonerna i kvartar. Lägg allt i en ugnssäker form. Blanda med olja, rosmarin och salt. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Citron- och kaprisblandning: Finriv skalet av citronen. Skär bort det vita och skär fruktköttet i mindre bitar. Blanda citronskal och citronhack med kapris, olja, rosmarin.

Torsk: Skär torsken i bitar. Krydda fisken runt om med salt och peppar. Fördela över grönsakerna. Ringla över citron- och kaprisblandningen.

Ställ tillbaka formen i mitten av ugnen tills fisken är klar, ca 15 minuter.

Servera gärna med en Örtig fetaostkräm.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Allt som är inspirerat från det grekiska köket (det bästa) blir gott. Även denna rätt +oliverna blev god. Själv åt vi den med goda grekiska ostar som vi köpt med oss när vi var hemma i Aten senast :) Mums

Tomas

2023-08-29

Gott, lägg till svarta Oliver utan kärnor tillsammans m fisken och skär även potatisen i kvartar

Katarina

2023-03-29

Här ska ni få höra hur man gör denna fantastiska fiskrätt ännu godare. Ta en näve kalamataoliver istället för champinjonerna. Skippa fetaostcremen om du ska minska på det feta. Supergott!

Vivi-anne

2021-09-10

Energi1591 KJ / 380 kCal

Fett17 g

Salt3 g

Kolhydrater30 g

Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.