Grekisk torsk allt-i-ett

Name: Grekisk torsk allt-i-ett
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 2 rödlökar; 2 röda paprikor; 500 g små potatisar; 250 g champinjoner; 3 msk olivolja; 1 tsk torkad rosmarin; 1 tsk salt; 1 liten tvättad citron; 2 msk kapris; 2 msk olivolja; 1/2 msk torkad rosmarin; 1 paket tinad torskfilé (à 400 g); 1 krm svartpeppar; 2 krm salt

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Fryst torsk i ”block” är smidig vardagsmat. Torsken med sin milda smak gör sig utmärkt i ugnen tillsammans med potatis, paprika, rödlök och champinjoner. Lägg till en fräsch citron- och kaprisröra som pricken över i. Med fetaostkräm till blir det grekiskt värre.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2017

Ingredienser

4 portioner

Grönsaker

2 rödlökar

2 röda paprikor

500 g små potatisar

250 g champinjoner

3 msk olivolja

1 tsk torkad rosmarin

1 tsk salt

Citron- och kaprisblandning

1 liten tvättad citron

2 msk kapris

2 msk olivolja

1/2 msk torkad rosmarin

Torsk

1 paket tinad torskfilé (à 400 g)

1 krm svartpeppar

2 krm salt

För alla

Fri från guten och ägg.
Gör laktosfri: servera med laktosfri fetaostkräm.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaostkrämen och servera med tofukräm.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Grönsaker: Skala, dela och skär rödlöken i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Halvera potatisen. Skär champinjonerna i kvartar. Lägg allt i en ugnssäker form. Blanda med olja, rosmarin och salt. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Citron- och kaprisblandning: Finriv skalet av citronen. Skär bort det vita och skär fruktköttet i mindre bitar. Blanda citronskal och citronhack med kapris, olja, rosmarin.

Torsk: Skär torsken i bitar. Krydda fisken runt om med salt och peppar. Fördela över grönsakerna. Ringla över citron- och kaprisblandningen.

Ställ tillbaka formen i mitten av ugnen tills fisken är klar, ca 15 minuter.

Servera gärna med en Örtig fetaostkräm.

Tips

Tina torsken i kylskåp över natten, så går det snabbt att laga sedan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Vivi-anne

2021-09-10

Här ska ni få höra hur man gör denna fantastiska fiskrätt ännu godare. Ta en näve kalamataoliver istället för champinjonerna. Skippa fetaostcremen om du ska minska på det feta. Supergott!

Andreas

2020-03-17

Varför lägger ni inte in fetaostkrämen under ingredienser? Då får man sedan med det i inköpslistan, supersmart! Eller hur?

Redaktionen ICAse

2020-03-26

Hej Andreas! Tack för ditt smarta tips, vi ska ha det i åtanke. Inköpslistan är ju toppen att kunna lägga in ingredienserna i. Hälsningar Ulrika

Jessica

2019-08-18

Nästa gång blir det mindre rosmarin och mer av kaprisröran.