UNDER 60 MIN | Medel

Grekisk torsk allt-i-ett

(32)

Fryst torsk i ”block” är smidig vardagsmat. Torsken med sin milda smak gör sig utmärkt i ugnen tillsammans med potatis, paprika, rödlök och champinjoner. Lägg till en fräsch citron- och kaprisröra som pricken över i. Med fetaostkräm till blir det grekiskt värre.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2017
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Grönsaker: Skala, dela och skär rödlöken i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Halvera potatisen. Skär champinjonerna i kvartar. Lägg allt i en ugnssäker form. Blanda med olja, rosmarin och salt. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter.
  3. Citron- och kaprisblandning: Finriv skalet av citronen. Skär bort det vita och skär fruktköttet i mindre bitar. Blanda citronskal och citronhack med kapris, olja, rosmarin.
  4. Torsk: Skär torsken i bitar. Krydda fisken runt om med salt och peppar. Fördela över grönsakerna. Ringla över citron- och kaprisblandningen.
  5. Ställ tillbaka formen i mitten av ugnen tills fisken är klar, ca 15 minuter. 
  6. Servera gärna med en Örtig fetaostkräm.

För alla

Fri från guten och ägg.
Gör laktosfri: servera med laktosfri fetaostkräm.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaostkrämen och servera med tofukräm.

Tips

Tina torsken i kylskåp över natten, så går det snabbt att laga sedan.

Ingredienser

Portioner: 4
Grönsaker
  • 2 rödlökar
  • 2 röda paprikor
  • 500 g små potatisar
  • 250 g champinjoner
  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk torkad rosmarin
  • 1 tsk salt
Citron- och kaprisblandning
  • 1 liten tvättad citron
  • 2 msk kapris
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 msk torkad rosmarin
Torsk
  • 1 paket tinad torskfilé (à 400 g)
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 krm salt

Näringsvärde
Per portion

Energi 1591 kJ / 380 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 60 MIN

Rostas med italiensk ljummen potatissallad
ÖVER 60 MIN

Rimmad torsk med selleripuré i rostad paprika
UNDER 45 MIN

Stekt torsk med tartarsås och broccoli
UNDER 45 MIN

Tonfiskröra
Visa recept med:
Under 60 minuter Huvudrätt Fisk Grekisk Vardag