Torsk med romanescosås och gnocchi

Name: Torsk med romanescosås och gnocchi
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 200 g grillad paprika; 1/2 dl rostade mandelspån; 1 tsk rödvinsvinäger; 1/2 krm cayennepeppar; salt; ca 250 g torskfilé; peppar; 1 tsk smör; 2 port potatisgnocchi; 1 tsk olja; 1/2 påse babyspenat (à 65 g)

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Denna torsk får en härlig färgklick av den sprakande romanescosåsen. Den lysande röda färgen kommer fram av den grillade paprikan och rödvinsvinäger där även cayennepeppar och vitlök tillsätts för att höja smaken. Servera sedan den frasiga stekta torsken toppad med sås och gnocchi.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2015

Ingredienser

2 portioner

Romanescosås

1 vitlöksklyfta

200 g grillad paprika

1/2 dl rostade mandelspån

1 tsk rödvinsvinäger

1/2 krm cayennepeppar

salt

Fisk

ca 250 g torskfilé

peppar

1 tsk smör

Gnocchi

2 port potatisgnocchi

1 tsk olja

1/2 påse babyspenat (à 65 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i gnocchin.
Gör glutenfri: byt ut gnocchin mot glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt matfett. Byt ev ut gnocchin mot pasta.
Gör äggfri: byt ev ut gnocchin mot äggfri pasta.

Gör så här

Sås: Skala vitlöksklyftan. Blanda ihop vitlöken och paprikan med dess olja och mandeln. Mixa ihop till en sås. Smaka av med vinäger, cayennepeppar och salt.

Fisk: Krydda torsken med salt och peppar. Stek den i smöret i en stekpanna på medelvärme ca 3 minuter på varje sida.

Gnocchi: Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen. Låt den rinna av ordentligt.

Fräs gnocchin i oljan i en stekpanna. Tillsätt spenaten och krydda med salt och peppar.

Servera fisken med sås och gnocchi.

Tips

Blir det romanescosås över så håller den länge i kylen och passar som tillbehör till charkuterier eller som en tapenade.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Lyxigt. Vi gjorde gnocchi själv 👌

Maria

2021-01-30

Näringsvärde per portion

Energi3350 KJ / 786 kCal

Fett16 g

Salt1.99 g

Kolhydrater113 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kotlett meunière med romanesco

Frasig pavlova med mandel och blåbär

Citronmarängtårta med passionsgrädde

Hyvlade pepparkakor

Mandelgratinerade jordgubbar

Heta peppisar

Juice Nyttig middag Skrei Stekt Fisk Vardag Spenat Juice Spansk Huvudrätt