Kotlett meunière med romanesco

Meunière, mjölnarens hustru på franska, är det tjusiga namnet på kött och fisk som vänds i mjöl innan det steks. Det ger en härlig yta på fläskkotletterna. Romanescosås, eller romescosås, har sitt ursprung i Spanien och är en sås gjord på rostad paprika och mandel. Slutresultatet? En urgod kombo!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 9, 2014

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Krydda köttet med salt och peppar och vänd i mjölet. Bryn köttet i matfettet i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Romanescosås: Låt paprikan rinna av. Skala vitlöken. Mixa alla ingredienser till såsen med en stavmixer.
Sätt in köttet mitt i ugnen och stek ca 8 minuter.
Servera köttet med romanescosås och pasta. Toppa med smulad fetaost och ruccola.

För alla

Rätten är fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl och glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd matfett och fetaost utan laktos.

Ingredienser

Portioner: 4

4 skivor fläskkotlett
salt och peppar
1 dl vetemjöl
1 msk smör eller margarin
4 port färsk pasta, gärna fettuccine

Romanescosås

1/2 burk grillad paprika (à 530 g)
1 vitlöksklyfta
ca 1 dl rostade mandelspån
3 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
2 krm salt
1 krm cayennepeppar
150 g fetaost
65 g ruccola

Kupongen är laddad

Kryddpåsar

10 % rabatt

Santa Maria 0,5-130 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2879 kJ / 688 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Kryddpåsar

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion