Frasig pavlova med mandel och blåbär

Name: Frasig pavlova med mandel och blåbär
Total time: 90 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 3 äggvitor; 1 krm ättiksprit (12 %); 2 dl socker; 1 dl mandelspån; 3 dl vispgrädde; 3 dl färska blåbär eller andra bär, t ex jordgubbar eller hallon; citronmeliss

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Pavlova är en klassisk sommartårta med en frasig marängbotten toppad med lättvispad grädde och blåbär. Garnera med citronmeliss innan servering och kom ihåg att förbereda i god tid då den tar lite tid att grädda i ugnen.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2011

Ingredienser

8 bitar

3 äggvitor

1 krm ättiksprit (12 %)

2 dl socker

1 dl mandelspån

Till garnering

3 dl vispgrädde

3 dl färska blåbär eller andra bär, t ex jordgubbar eller hallon

citronmeliss

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C.

Vispa äggvitorna, ättikspriten och hälften av sockret fast med elvisp, det ska gå att vända bunken upp och ner utan att det rinner ut.

Vänd försiktigt ner resten av sockret och mandelspånen.

Bred ut marängsmeten till en rundel (ca 25 cm i diameter, för 8 bitar) på bakpappersklädd plåt. Gör en liten fördjupning i mitten.

Grädda mitt i ugnen ca 1 1/2 timme. Ta ut marängen och låt svalna.

01:30:00

Vid servering: Vispa grädden fluffig.

Bred ut grädden på marängen. Strö över bären. Garnera med citron meliss

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Elena
5 feb. 2023
Jag följde receptet på pricken, gräddade i en springform dock. Kanske var det det som var problemet - när jag låtit marängen svalna och skulle färdigställa tårtan var den bara klar på ytan - botten var väldigt kladdig. Gick inte att få loss marängen från pappret utan att den gick i hundratals bitar 😝. Jag räckte bitarna med grädde och färska bär och serverade en kladd-pavlova. Bra smak, men med väldigt trasig botten… Nästa gång får jag nog grädda längre, 1,5 h är på tok för kort tid i 100 grader.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Bellinifloat med persika och hallon
Betyg 3.2 av 5.191 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Bellinifloat med persika och hallon

Grillad munk med hallon och blåbär
Betyg 3.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillad munk med hallon och blåbär

Pavlova
Betyg 4.2 av 5.261 personer har röstat
Receptet har 48 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pavlova

Pavlova med rabarber och pistage
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
fem mini pavlovor på assietter rabarberfyllning mellan marängerna och toppad med lättvispad grädde.

Mandelkorg med glass och varma hjortron
Betyg 4.1 av 5.58 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
De färdiga mandelkorgarna upplagda på fat. Korgarna är fyllda med glass och hjortronsylt.

Gräddfilsmousse med blåbär och smul
Betyg 3.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gräddfilsmousse med blåbär och smul

Tårtor till sommaren Baka tårta Tårta till många Baka dop Romtårta - tårta med löjrom Baka med mascarpone