Frasig pavlova med mandel och blåbär

Betyg 3.5 av 5.
20 personer har röstat
1
Frasig pavlova med mandel och blåbär

Pavlova är en klassisk sommartårta med en frasig marängbotten toppad med lättvispad grädde och blåbär. Garnera med citronmeliss innan servering och kom ihåg att förbereda i god tid då den tar lite tid att grädda i ugnen.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2011

Frasig pavlova med mandel och blåbär

Ingredienser

8 bitar
3   äggvitor
1 krm  ättiksprit (12 %)
2 dl  socker
1 dl  mandelspån

Till garnering

3 dl  vispgrädde
3 dl  färska blåbär eller andra bär, t ex jordgubbar eller hallon
citronmeliss

För alla

Fri från gluten men innehåller ägg, laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot soja- eller havrebaserad vispbar gräddersättning.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
20 personer har röstat

Kommentar

Jag följde receptet på pricken, gräddade i en springform dock. Kanske var det det som var problemet - när jag låtit marängen svalna och skulle färdigställa tårtan var den bara klar på ytan - botten var väldigt kladdig. Gick inte att få loss marängen från pappret utan att den gick i hundratals bitar 😝. Jag räckte bitarna med grädde och färska bär och serverade en kladd-pavlova. Bra smak, men med väldigt trasig botten… Nästa gång får jag nog grädda längre, 1,5 h är på tok för kort tid i 100 grader.

Elena

2023-02-05

Testa liknande recept

Grillad munk med hallon och blåbär
Betyg 3.2 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Gräddfilsmousse med blåbär och smul
Betyg 3.5 av 5.
8 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Banan- och blåbärspannkaka
Betyg 4 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Marängdessert med kulkex
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Blåbärsparfait med lemoncurd och mandelbiskvier
Betyg 3.7 av 5.
10 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Libapizza med nutella och popcorn
Betyg 4.2 av 5.
20 personer har röstat
Under 15 min att tillaga