Torsk med purjo- och äggsås

Name: Torsk med purjo- och äggsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 4 ägg; 1/2 purjolök (à ca 300 g); 1/2 msk rapsolja; 2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 1/2 fiskbuljongtärning; 2 msk vatten; 2 tsk majsstärkelse; salt; peppar; 600 g fryst torskfilé; 1 msk rapsolja; 250 g frysta gröna små ärtor

6Klimatsmart

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En god sås kan förvandla vilken torsk som helst till en riktig festlig rätt! Här är det en äggsås som blir kompisen på tallriken, och ihop med gröna små ärtor och kokt potatis är kvällens måltid komplett. Smaklig fisk!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

4 ägg

1/2 purjolök (à ca 300 g)

1/2 msk rapsolja

2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde

1/2 fiskbuljongtärning

2 msk vatten

2 tsk majsstärkelse

salt

peppar

600 g fryst torskfilé

1 msk rapsolja

250 g frysta gröna små ärtor

För alla

Gör så här

Tina fisk och ärtor.

Koka potatisen.

Lägg äggen i kokande vatten och låt koka 9 minuter. Spola äggen kalla och skala dem.

Ansa, skölj och strimla purjolöken. Fräs purjolöken i oljan i en stekpanna eller kastrull några minuter.

Häll i grädden och smula ner buljongtärningen. Blanda vattnet och majsstärkelsen och rör ned i grädden. Låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar och dra av från värmen.

Skär äggen i bitar.

Stek torsken i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.

Värm såsen försiktigt och servera den med torsk, ägg, potatis och ärtor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Dubbelt av såsen. Super gott!

Zelma

2024-12-08

Härlig smak purjolök-såsen, ärtorna och torskryggen skapade en symfoni i gommen! Det blev verkligen lyckat!

Magnus

2023-01-04

Gott gott

Pia

2021-05-06

Energi2436 KJ / 582 kCal

Fett22 g

Salt2 g

Kolhydrater47 g

Protein43 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.