UNDER 45 MIN | Medel

Torsk med purjo- och äggsås

En god sås kan förvandla vilken torsk som helst till en riktig festlig rätt! Här är det en äggsås som blir kompisen på tallriken, och ihop med gröna små ärtor och kokt potatis är kvällens måltid komplett. Toppa gärna med lite extra persilja för både smak och färg. Smaklig fisk!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 19, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina fisk och ärter.
  2. Koka potatisen.
  3. Lägg äggen i kokande vatten och låt koka 9 minuter. Spola äggen kalla och skala dem.
  4. Ansa och skölj purjolöken. Strimla purjolöken tunt. Fräs purjolöken i oljan i en stekpanna eller kastrull några minuter.
  5. Häll grädden och smula ner buljongtärningen över purjon. Blanda vattnet och majsstärkelsen och rör ned i grädden. Låt sjuda några minuter. Krydda med salt och peppar och dra av från värmen.
  6. Skär äggen i tärningar och vänd ner i såsen.
  7. Stek torsken i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
  8. Hacka persiljan.
  9. Värm såsen försiktigt och servera den med torsk, potatis och ärter. Strö persilja på toppen.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri havregrädde.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Tips

Vill du ha varma ärtor så värm de i stekpannan innan du steker fisken så slipper du slösa en extra kastrull.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis
  • 4 ägg
  • 1/2 purjolök (à ca 300 g)
  • 1/2 msk rapsolja
  • 2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde
  • 1/2 fiskbuljongtärning
  • 2 msk vatten
  • 1 msk majsstärkelse
  • salt
  • peppar
  • 600 g fryst torskfilé
  • 1 msk rapsolja
  • 1/2 ask färsk persilja (à 20 g)
  • 250 g frysta gröna små ärter

Näringsvärde
Per portion

Energi 2414 kJ / 580 kCal

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept