Torsk med pak choi

Name: Torsk med pak choi
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 600 g torsk; 1 msk smör eller margarin; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 kg sommarpotatis; 250 g pak choi; 1 röd peppar; 1 vitlöksklyfta; 1 msk riven ingefära; 1 apelsin; 3 msk olivolja; 1 tsk honung; 1 tsk soja; salt och peppar; 1/2 knippe rädisor; 1 kruka gräslök; 2 dl matyoghurt

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Ett härligt fiskrecept i asiatiska toner som även bjuder på lite sting! Fräs chili, vitlök och ingefära i en stekpanna. Tillsätt pak choi, pressad apelsinsaft, honung, soja och blanda ned skivade rädisor. Servera din läckra pak choi med ugnsstekt torsk, nykokt potatis och apelsinyoghurt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2014

Ingredienser

4 portioner

Torsk

600 g torsk

1 msk smör eller margarin

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 kg sommarpotatis

Pak choi

250 g pak choi

1 röd peppar

1 vitlöksklyfta

1 msk riven ingefära

1 apelsin

3 msk olivolja

1 tsk honung

1 tsk soja

salt och peppar

1/2 knippe rädisor

Apelsinyoghurt

1 kruka gräslök

2 dl matyoghurt

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och yoghurt utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut yoghurt till soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina torsken.

Sätt ugnen på 200˚C.

Borsta och skölj potatisen. Koka den mjuk i saltat vatten.

Torsk: Smörj en ugnssäker form med matfettet och lägg i torsken. Krydda med salt och peppar. Stek mitt i ugnen ca 12 minuter.

Pak choi: Ansa och skär pak choien i breda remsor. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Pressa vitlöken. Skala och riv ingefäran. Skölj apelsinen och riv skalet.

Fräs chili, vitlök och ingefära i hälften av olivoljan. Tillsätt pak choi, pressa ner saften från apelsinen och rör ner honung och soja. Fräs tills pak choien blir mjuk, Krydda med salt och peppar. Ansa och skiva rädisorna, blanda dem med pak choi och resten av olivoljan.

Apelsinyoghurt: Hacka gräslöken och blanda den med yoghurten och apelsinskalet. Smaka av med salt och peppar.

Servera torsken med pak choi, potatis och apelsinyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?