Torsk med marinerad spetskål och rädisa

Name: Torsk med marinerad spetskål och rädisa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 1 1/2 dl mjölk; salt; peppar; 500 g spetskål; 1 msk olivolja; 1/2 msk vitvinsvinäger; 1 förp rädisor (à 125 g); 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); 600 g torskfilé; 2 msk smör

0Klimatsmart

Under 45 min 11 ingredienser Medel

På dagens meny står smörstekt torsk, fluffigt potatismos och smakhöjaren spetskål, som marineras i olivolja, vitvinsvinäger och persilja. Vi adderar lite rädisor, för extra krisp och sting.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2022

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

1 1/2 dl mjölk

salt

peppar

Kål

500 g spetskål

1 msk olivolja

1/2 msk vitvinsvinäger

1 förp rädisor (à 125 g)

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

Torsk

600 g torskfilé

2 msk smör

För alla

Gör så här

Mos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg potatisen i kastrullen och låt småkoka under lock tills den är mjuk.

Kål: Ansa och skiva kålen så tunt som möjligt. Massera in olivoljan och vinägern i kålen. Krydda med salt och peppar.

Ansa och skiva rädisorna och hacka persiljan.

Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.

Torsk: Skär torsken i portionsbitar och stek i smöret i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

Kål: Blanda kålen med rädisorna och strö över persiljan.

Servera torsken med kålsalladen och moset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1864 KJ / 445 kCal

Fett11 g

Salt1.4 g

Kolhydrater48 g

Protein34 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.