Torsk med fänkålssallad och pepparrotsstomp

Name: Torsk med fänkålssallad och pepparrotsstomp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl gräddfil; 2 msk riven färsk pepparrot; salt; peppar; 1 fänkål; 1/2 gurka; 1 ask färsk gräslök (à 20 g); 1 msk citronsaft; 1 msk olivolja; 600 g torskfilé

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En härlig ugnsbakad torsk som i det här receptet får sällskap av krispig fänkålssallad, potatis- och pepparrotsstomp. Fänkålssalladen bryter av den riviga pepparrotsstompet med en frisk och syrlig ton då den bland annat innehåller hackad gräslök, gurka och en skvätt citronsaft.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2016

Ingredienser

4 portioner

Stomp

900 g mjölig potatis

2 dl gräddfil

2 msk riven färsk pepparrot

salt

peppar

Fänkålssallad

1 fänkål

1/2 gurka

1 ask färsk gräslök (à 20 g)

1 msk citronsaft

1 msk olivolja

Torsk

600 g torskfilé

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina fisken om fryst används.

Sätt ugnen på 175°C.

Stomp: Skala och koka potatisen.

Fänkålssallad: Ansa och skiva fänkålen så tunt som möjligt, använd gärna en mandolin eller osthyvel. Skala och skär gurkan i långa remsor med potatisskalare. Hacka gräslöken. Blanda allt med citronsaft, olivolja, salt och peppar.

Stomp: Krossa potatisen och blanda med gräddfilen. Skala och riv pepparroten och vänd ner. Smaka av med salt och peppar.

Torsk: Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.

00:10:00

Servera torsken med stomp och fänkålssallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1758 KJ / 420 kCal

Fett11 g

Salt2 g

Kolhydrater42 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Torsk med rödbetskräm, pepparot och kapris
Betyg 3.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Torsk med brynt smör och pepparrot
Betyg 3.8 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fänkålsstekt torsk med äppelsallad
Betyg 3.5 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fänkålsstekt torsk med matvete och pepparrot
Betyg 3.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnsbakad torsk med krispigt täcke och fänkål
Betyg 4.2 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Räkor med amerikansk cocktailsås
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pepparrot sås Torsk middag Halstrad röding Torsk burgare Italiensk torsk Gratinerad torsk