Torsk med snabb kräfthollandaise och dillpotatis

Name: Torsk med snabb kräfthollandaise och dillpotatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g delikatesspotatis; 600 g torskryggfilé; salt; svartpeppar; 1 förp kräftstjärtar i lake (à 360 g); 1 förp kyld hollandaisesås (à 200 g); 1 förp färsk dill (à 20 g); 1 förp babyspenat (à 65 g); 250 g körsbärstomater

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Ugnsbakad torsk som serveras med en enkel potatissallad gjord av babyspenat, tomater och dill. Till detta rör du ihop en enkel, men god, sås på färdig hollandaisesås och kräftstjärtar. Enkelt, gott och lite lyxigt!

Ingredienser

4 portioner

900 g delikatesspotatis

600 g torskryggfilé

salt

svartpeppar

1 förp kräftstjärtar i lake (à 360 g)

1 förp kyld hollandaisesås (à 200 g)

1 förp färsk dill (à 20 g)

1 förp babyspenat (à 65 g)

250 g körsbärstomater

För alla

Gör så här

Tina fisken (om fryst används).

Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Sätt ugnen på 125°C.

Krydda torskbitarna med salt och peppar runt om. Lägg dem i en ugnsform och sätt in i mitten av ugnen 15-20 minuter eller tills innertemperaturen på fisken är 56°C.

Häll av kräftstjärtarna i en sil. Blanda kräftorna med hollandaisesåsen.

Skär dillen fint. Blanda potatis, dill, spenat och tomater.

Servera torskryggen med kräfthollandaise och potatis och grönsaker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fisken är inte färdig efter 15min. Körde 150C Blev ca10min till för att komma upp 56C

Ulrika

2024-10-10

Stämmer det med 125 grader? Känns som en låg temperatur.

Lene

2023-01-16

Hej Lene! Tack för din fråga. Den låga temperaturen är en mer skonsam tillagning och gör fisken saftigare. Hoppas du gillar rätten. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-01-17

ska hollandaise såsen värmas innan kräftstjärtarna ska i

Diana

2022-10-27

Hej Diana! Nej, det behöver du inte, du serverar såsen kall. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-10-28

Energi2315 KJ / 553 kCal

Fett29 g

Salt3.5 g

Kolhydrater32 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.