Torsk i folie med linser, soltorkade tomater och basilika

Name: Torsk i folie med linser, soltorkade tomater och basilika
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torskfilé; 1 tsk salt; 1/2 tsk nymalen svartpeppar; 4 dl kokta gröna linser (4 dl kokta motsvarar ca 1 1/2 dl okokta); 12 soltorkade tomater; 1 skivad citron; 1/2 kruka basilika; 4 msk olivolja; nykokt färskpotatis; bulgur eller grillat bröd

Under 45 min 10 ingredienser Enkel

Foliepaket är ett perfekt sätt att tillaga fisk på grillen – snabbt, enkelt och så smaskigt! Bara att montera ihop så sköter den sig själv på grillen tills det är klart. I de här medelhavsinspirerade paketen får torsk sällskap av linser, soltorkade tomater, basilika och citron.

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

1 tsk salt

1/2 tsk nymalen svartpeppar

4 dl kokta gröna linser (4 dl kokta motsvarar ca 1 1/2 dl okokta)

12 soltorkade tomater

1 skivad citron

1/2 kruka basilika

4 msk olivolja

Till servering

nykokt färskpotatis

bulgur eller grillat bröd

För alla

Gör så här

Fördela torsken på fyra folieark (för 4 port), salta och peppra. Vik upp kanterna och lägg på linser, tomater, citronskivor och plockade basilikablad. Ringla över olivolja och vik ihop till täta paket.

Grilla foliepaketen på indirekt värme 10–15 minuter, tills torskens innertemperatur är ca 56°C.

Till servering: Servera gärna med nykokt färskpotatis, bulgur eller bit grillat bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gott och enkelt! Finstrimlade tomaterna, lade till tunna små morotsslantar, några klickar lättcreme fraiche och så pärlcouscous till.

Therese

2022-06-15

Energi1564 KJ / 374 kCal

Fett18 g

Salt3.48 g

Kolhydrater13 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.