Tonkatsu – Japansk schnitzel
Tonkatsu är typisk japansk mat där panerad schnitzel serveras med tonkatsusås, ris och en krispig kålsallad. En ljuvligt god rätt som älskas av hela familjen!
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021
Ingredienser
4 portioner
Tonkatsusås
1 dl ketchup
2 msk worcestershiresås
2 msk japansk soja
2 msk honung
1 finriven vitlöksklyfta
4 port ris
Kålsallad
300 g spetskål
1 msk japansk soja
2 tsk sesamolja
1/2 msk ris- eller vitvinsvinäger
Schnitzel
4 skivor benfri fläskkarré eller skinkinnanlår (à 150 g)
1 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 uppvispade ägg
3 dl panko
ca 1/2 dl neutral olja (till stekning)
2 msk rostade sesamfrön
1/2 - 1 dl majonnäs
Gör så här
00:03:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi4565 KJ / 1091 kCal
Fett54 g
Salt5 g
Kolhydrater105 g
Protein43 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
12 stHur länge håller såsen i kylskåpet?
Laura
Hej Laura! Den håller upp till en vecka vid god hygien. Hälsningar Niclas
ICA-köket
Såsen blev super! Följde inte receptet på kålsalladen till punkt och pricka, hade i hyvlad rättika och broccolistam, riven morot samt lite salladslök. Mycket godare när man masserar in oljan med salt i kålen innan man har i resten av ingredienserna.
Alexandra
Schnitzeln blev rätt smaklös och behövdes saltas i efterhand. God helhet, men rätt mycket jobb för något som inte är fantastiskt. 3/5
Kim
Det måste jag laga i morgon. Idag ska jag göra köttsoppa.
Carina
en ny favorit här hemma, supergott!
Carola
Är det verkligen 1091 kval per portion?
Mia
Gjorde en vegansk variant med färdiga Schnitzlar, bytte ut honungen och gjorde vegansk mayo till.
Jessica
Supergott! Hade dock ingen worcestersås hemma. Använde BBQ-sås Whiskey istället o hoppade då över vitlöken.
Eva
Hela familjen (vuxna och tonårsdöttrar) tyckte detta var riktigt gott! Glömde dock ta fram majonnäsen men kan inte säga att det saknades något.
Lisa
Super gott
Andreas