Tonkatsu på julskinka med rödkålssallad

Name: Tonkatsu på julskinka med rödkålssallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 4 port ris; 1 dl ketchup; 2 msk worcestershiresås; 2 msk japansk soja; 2 msk honung; 1 finriven vitlöksklyfta; 300 g rödkål; 1 msk japansk soja; 2 tsk sesamolja; 1/2 msk ris- eller vitvinsvinäger; 8 skivor julskinka; 1 dl vetemjöl; 2 uppvispade ägg; 3 dl panko (asiatiskt ströbröd); neutral olja till stekning; 1/2 dl majonnäs och tonkatsusås; 2 msk rostade sesamfrön

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Visste du att resterna av julskinkan passar utmärkt för tonkatsu – den frasiga schnitzeln från Japan? Servera med ris, tonkatsusås, majonnäs och en krispig rödkålssallad!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2023

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

Tonkatsusås

1 dl ketchup

2 msk worcestershiresås

2 msk japansk soja

2 msk honung

1 finriven vitlöksklyfta

Rödkålssallad

300 g rödkål

1 msk japansk soja

2 tsk sesamolja

1/2 msk ris- eller vitvinsvinäger

Schnitzel

8 skivor julskinka

1 dl vetemjöl

2 uppvispade ägg

3 dl panko (asiatiskt ströbröd)

neutral olja till stekning

Vid servering

1/2 dl majonnäs och tonkatsusås

2 msk rostade sesamfrön

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Tonkatsusås: Rör ihop alla ingredienser till såsen.

Rödkålssallad: Strimla kålen fint och blanda med övriga ingredienser.

Schnitzel: Vänd skinkskivorna först i mjöl, sedan ägg och sist panko. Stek gyllene i rikligt med olja ca 3 minuter per sida.

Vid servering: Ringla tonkatsusås och majonnäs över schnitzeln. Toppa med sesamfrön. Servera direkt med ris och kålsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kanongott, en riktig höjdare med så många goda smaker! T.o.m. senapsgriljeringen kunde man ana ibland. Skar 5-6 mm skivor av skinkan och lagade helt enligt receptet.

Göran

2023-12-11

Jättegott! Vi gjorde schnitzeln med kyckling.

Anna

2023-11-21

Energi2672 KJ / 625 kCal

Fett19 g

Salt6.18 g

Kolhydrater84 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.