version:
Tonkatsu – Japansk schnitzel
Tonkatsu är typisk japansk mat där panerad schnitzel serveras med tonkatsusås, ris och en krispig kålsallad. En ljuvligt god rätt som älskas av hela familjen!
Ett recept från:
Buffé
nr 2,
2021
Ingredienser
4 portioner
Tonkatsusås
1 dl
ketchup
2 msk
worcestershiresås
2 msk
japansk soja
2 msk
honung
1
finriven vitlöksklyfta
4
port ris
Kålsallad
300 g
spetskål
1 msk
japansk soja
2 tsk
sesamolja
1/2 msk
ris- eller vitvinsvinäger
Schnitzel
4
skivor benfri fläskkarré eller skinkinnanlår (à 150 g)
1 dl
vetemjöl
1 tsk
salt
2
uppvispade ägg
3 dl
panko
ca 1/2 dl
neutral olja (till stekning)
2 msk
rostade sesamfrön
1/2 - 1 dl
majonnäs
För alla
Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller gluten och ägg.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 4565 KJ / 1091 kCal
Fett 54 g
Salt 5 g
Kolhydrater 105 g
Protein 43 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Jessica
2021-04-22Gjorde en vegansk variant med färdiga Schnitzlar, bytte ut honungen och gjorde vegansk mayo till.
Eva
2021-04-17Supergott! Hade dock ingen worcestersås hemma. Använde BBQ-sås Whiskey istället o hoppade då över vitlöken.
Lisa
2021-04-15Hela familjen (vuxna och tonårsdöttrar) tyckte detta var riktigt gott! Glömde dock ta fram majonnäsen men kan inte säga att det saknades något.