Tonkatsu – Japansk schnitzel
Tonkatsu är typisk japansk mat där panerad schnitzel serveras med tonkatsusås, ris och en krispig kålsallad. En ljuvligt god rätt som älskas av hela familjen!
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021
Ingredienser
4 portioner
Tonkatsusås
1 dl ketchup
2 msk worcestershiresås
2 msk japansk soja
2 msk honung
1 finriven vitlöksklyfta
4 port ris
Kålsallad
300 g spetskål
1 msk japansk soja
2 tsk sesamolja
1/2 msk ris- eller vitvinsvinäger
Schnitzel
4 skivor benfri fläskkarré eller skinkinnanlår (à 150 g)
1 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 uppvispade ägg
3 dl panko
ca 1/2 dl neutral olja (till stekning)
2 msk rostade sesamfrön
1/2 - 1 dl majonnäs
Gör så här
00:03:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi4565 KJ / 1091 kCal
Fett54 g
Salt5 g
Kolhydrater105 g
Protein43 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Katsu sando – Japansk sandwich med schnitzel
- Tonkatsu på julskinka med rödkålssallad
- En tallrik med hälften ris hälften yakiniku, toppad med kålsallad och skuren gräslök.
- Hemmagjord Thousand Island
- Bakad spetskål med BBQ-sås
- Korvbricka med coleslaw och grillade morötter
Kommentarer
13 stSara
Otroligt gott! Gjorde schnitzeln på utbankad kycklingbröstfilé. Blev väldigt saftigt och krispigt. Använde en påse färdigstrimlad kålmix istället för spetskål. Snabbt och enkelt. Då jag glömt köpa sesamolja användes istället rapsolja. Bra recept att ha som grund. Galet gott och kommer lagas många gånger till.
Laura
Hur länge håller såsen i kylskåpet?
ICA-köket
Hej Laura! Den håller upp till en vecka vid god hygien. Hälsningar Niclas
Alexandra
Såsen blev super! Följde inte receptet på kålsalladen till punkt och pricka, hade i hyvlad rättika och broccolistam, riven morot samt lite salladslök. Mycket godare när man masserar in oljan med salt i kålen innan man har i resten av ingredienserna.
Kim
Schnitzeln blev rätt smaklös och behövdes saltas i efterhand. God helhet, men rätt mycket jobb för något som inte är fantastiskt. 3/5
Carina
Det måste jag laga i morgon. Idag ska jag göra köttsoppa.
Carola
en ny favorit här hemma, supergott!
Mia
Är det verkligen 1091 kval per portion?
Jessica
Gjorde en vegansk variant med färdiga Schnitzlar, bytte ut honungen och gjorde vegansk mayo till.
Eva
Supergott! Hade dock ingen worcestersås hemma. Använde BBQ-sås Whiskey istället o hoppade då över vitlöken.
Lisa
Hela familjen (vuxna och tonårsdöttrar) tyckte detta var riktigt gott! Glömde dock ta fram majonnäsen men kan inte säga att det saknades något.