Tonkatsu – Japansk schnitzel

Name: Tonkatsu – Japansk schnitzel
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 1 dl ketchup; 2 msk worcestershiresås; 2 msk japansk soja; 2 msk honung; 1 finriven vitlöksklyfta; 4 port ris; 300 g spetskål; 1 msk japansk soja; 2 tsk sesamolja; 1/2 msk ris- eller vitvinsvinäger; 4 skivor benfri fläskkarré eller skinkinnanlår (à 150 g); 1 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 2 uppvispade ägg; 3 dl panko; ca 1/2 dl neutral olja (till stekning); 2 msk rostade sesamfrön; 1/2 - 1 dl majonnäs

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Tonkatsu är typisk japansk mat där panerad schnitzel serveras med tonkatsusås, ris och en krispig kålsallad. En ljuvligt god rätt som älskas av hela familjen!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021

Ingredienser

4 portioner

Tonkatsusås

1 dl ketchup

2 msk worcestershiresås

2 msk japansk soja

2 msk honung

1 finriven vitlöksklyfta

4 port ris

Kålsallad

300 g spetskål

1 msk japansk soja

2 tsk sesamolja

1/2 msk ris- eller vitvinsvinäger

Schnitzel

4 skivor benfri fläskkarré eller skinkinnanlår (à 150 g)

1 dl vetemjöl

1 tsk salt

2 uppvispade ägg

3 dl panko

ca 1/2 dl neutral olja (till stekning)

2 msk rostade sesamfrön

1/2 - 1 dl majonnäs

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller gluten och ägg.

Gör så här

Tonkatsusås: Rör ihop alla ingredienser till såsen.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Kålsallad: Strimla kålen fint och blanda med övriga ingredienser.

Schnitzel: Banka ut köttet till ca ½ cm tunna skivor. Blanda mjöl och salt. Vänd skivorna först i mjöl, sedan ägg och sist panko.

Stek gyllene i rikligt med olja ca 3 minuter per sida.

Rosta sesamfröna i en torr, het stekpanna.

Ringla tonkatsusås över schnitzeln. Toppa med sesamfrön.

Servera direkt med kokt ris, kålsallad och majonnäs.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Mia

2021-12-20

Är det verkligen 1091 kval per portion?

Jessica

2021-04-22

Gjorde en vegansk variant med färdiga Schnitzlar, bytte ut honungen och gjorde vegansk mayo till.

Eva

2021-04-17

Supergott! Hade dock ingen worcestersås hemma. Använde BBQ-sås Whiskey istället o hoppade då över vitlöken.

Näringsvärde per portion

Energi 4565 KJ / 1091 kCal

Fett 54 g

Salt 5 g

Kolhydrater 105 g

Protein 43 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Katsu sando – Japansk sandwich med schnitzel

Enkel japansk kålpannkaka

Mini okonomiyaki - Japanska vitkålspannkakor

Korean fried chicken

Kotlett med äpple och ingefära

Bakade tomater- och oliver med kyckling