Katsu sando – Japansk sandwich med schnitzel

27
5
Katsu sando – Japansk sandwich med schnitzel

Katsu sando är typisk japansk mat där tonkatsu, alltså krispig, panerad schnitzel, serveras som en sandwich med kålsallad och tonkatsusås mellan två skivor formbröd.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021

Katsu sando – Japansk sandwich med schnitzel

Ingredienser

4 portioner

Tonkatsusås

1 dl ketchup
2 msk worcestershiresås
2 msk japansk soja
2 msk honung
1 finriven vitlöksklyfta

Kålsallad

150 g spetskål
1/2 msk japansk soja
1 tsk sesamolja
1 tsk ris- eller vitvinsvinäger

Schnitzel

4 skivor benfri fläskkarré eller skinkinnanlår (à 150 g)
1 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 uppvispade ägg
3 dl panko
ca 1/2 dl neutral olja (till stekning)
8 skivor vitt formbröd
ca 1/2 dl majonnäs

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller gluten och ägg.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

27

Kommentarer

Henrik

2022-01-05

Kul alternativ till burgare. Det går utmärkt att använda vegoschnitzel. Testa även slaw på annan kål än vit, allt funkar

Filip

2021-05-25

Tyckte det var godare utan bröden tbh

Mathilda

2021-05-05

Supergott och snabbt med ingredienser som vi ofta har hemma. Vi gjorde med färdig vego-schnitzel. Mums!

Näringsvärde per portion

Energi 3782 KJ / 903 kCal
Fett 44 g
Salt 5 g
Kolhydrater 82 g
Protein 41 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden