Tonfiskomelett med paprika

Name: Tonfiskomelett med paprika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 paprikor gärna i olika färger; 2 gula lökar; 2 burkar tonfisk i vatten (à 200 g); 1 burk majs (à 300 g); 1 msk olja; 8 ägg; 1 dl vatten; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 dl kapris

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Omelett, eller frittata som man ibland benämner denna rätt baserad på ägg, är en relativt lättlagad måltid med stora variationsmöjligheter. Den här omeletten har vi valt att smaksätta med paprikor, tonfisk och majs, serverad med sallad och bröd.

Ingredienser

4 portioner

2 paprikor gärna i olika färger

2 gula lökar

2 burkar tonfisk i vatten (à 200 g)

1 burk majs (à 300 g)

1 msk olja

8 ägg

1 dl vatten

1 tsk salt

1 krm peppar

1 dl kapris

För alla

Innehåller ägg.
Gör äggfri: Tål du inte ägg kan du göra ett fräs av paprika, lök, tonfisk och majs som serveras till ris eller pasta.

Gör så här

Skölj, kärna ur och skär paprikorna i små tärningar. Skala och finhacka löken. Låt tonfisk och majs rinna av.

Fräs paprika och lök i olja i en stekpanna. Vispa samman äggen med vatten, salt och peppar. Häll äggsmeten i pannan och stek tills den blivit krämig på ytan.

Stick i omeletten så att all smet rinner ner i pannan. Strö över tonfisk, majs och gärna kapris. Servera omeletten med sallad, bröd och gärna en apelsin som dessert.