Tortilla med tonfisk och potatis

Name: Tortilla med tonfisk och potatis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Spansk,Latinamerikansk
Ingredients: 1 gul lök; 4 potatisar; 2 msk smör eller margarin; 10 gröna oliver; 1 burk tonfisk i vatten (à 200 g); 1 burk vattenkastanjer (à 227 g); 4 ägg; 1/2 dl vatten; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Här är ett trevligt recept på tortilla med tonfisk och potatis. En matig och näringsrik rätt som passar lika bra till lunch som middag och tar max 30 minuter att tillaga. Servera gärna tortillan med en tomatsallad!

Ingredienser

2 portioner

1 gul lök

4 potatisar

2 msk smör eller margarin

10 gröna oliver

1 burk tonfisk i vatten (à 200 g)

1 burk vattenkastanjer (à 227 g)

4 ägg

1/2 dl vatten

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Gör så här

Skala och hacka löken. Skala och skiva potatisen tunt. Skölj potatisskivorna i kallt vatten och torka på hushållspapper. Smält hälften av matfettet i en stekpanna, gärna plastbelagd. Fräs lök och potatis på medelstark värme tills potatisen börjar mjukna.

Hacka oliverna. Låt tonfisk och vattenkastanjer rinna av. Dela vattenkastanjerna mitt itu. Låt oliver, tonfisk och vattenkastanjer fräsa med i pannan någon minut.

Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. Häll äggsmeten över potatisfräset. Stek omeletten på medelstark värme tills den börjar stelna. Låt omeletten glida ner på en tallrik. Hetta upp resten av matfettet i stekpannan. Stjälp tillbaka omeletten i pannan med den ostekta sidan nedåt. Stek ytterligare. Servera tortillan direkt ur pannan, gärna med en tomatsallad.