Potatisomelett med tonfisk

Name: Potatisomelett med tonfisk
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 förp färska haricots verts (bönor) (à 150 g); 6 ägg; 1 tsk salt (1/2 tsk till äggsmeten och 1/2 till potatisen, för 2 port); 4 fasta potatisar (à ca 75 g); 1 msk dijonsenap; 1 msk vitvinsvinäger; 1/2 riven vitlöksklyfta; 3 msk olivolja; 1 rödlök; 6 körsbärstomater (6 st motsvarar ca 1/3 förp à 250 g); 1/2 dl grovhackad bladpersilja; 1 msk kapris; 1/2 dl svarta oliver; 1 förp tonfisk i olja (à 200 g); svartpeppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Prova denna potatisomelett inspirerad av den franska salladen Nicoise. Tillaga omelett med kuber av potatis i och toppa med tonfisk och sallad på haricots verts, tomat, lök, kapris och oliver tillsammans med senapsdressing.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2024

En rund omelett med gyllene stekt potatis toppad med grönsakerna och tonfisken.

Ingredienser

2 portioner

1/2 förp färska haricots verts (bönor) (à 150 g)

6 ägg

1 tsk salt (1/2 tsk till äggsmeten och 1/2 till potatisen, för 2 port)

4 fasta potatisar (à ca 75 g)

1 msk dijonsenap

1 msk vitvinsvinäger

1/2 riven vitlöksklyfta

3 msk olivolja

1 rödlök

6 körsbärstomater (6 st motsvarar ca 1/3 förp à 250 g)

1/2 dl grovhackad bladpersilja

1 msk kapris

1/2 dl svarta oliver

1 förp tonfisk i olja (à 200 g)

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka bönorna i saltat vatten ca 3 minuter, häll av och lägg åt sidan. Vispa ihop ägg och ½ tsk salt (för 2 port) till en jämn smet.

00:03:00

Skala och skär potatisen i kuber (2x2 cm) och stek hälften i 2 msk olja ca 5 minuter. Krydda med ½ tsk salt (för 2 port).

00:05:00

Häll hälften av äggsmeten i stekpannan, på potatisen och rör runt så att det bildas en lös äggröra. Låt stå på medelvärme och stek klart till en omelett. Upprepa samma process med resten av potatisen och smeten.

Vispa ihop senap, vinäger och vitlök i en bunke. Vispa droppvis ner oljan till en dressing. Smaka av med salt och peppar.

Skala och skiva löken tunt. Halvera tomaterna. Hacka persiljan. Blanda bönor, lök, tomater, kapris, oliver och persilja med dressingen. Häll av tonfisken.

Toppa de stekta omeletterna med sallad och tonfisk.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3093 KJ / 739 kCal

Fett45 g

Salt5.8 g

Kolhydrater36 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tonfiskomelett med paprika
Betyg 3.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tonfiskomelett med paprika

Tonnatosås
Betyg 4.2 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tonnatosås

Tortilla med tonfisk och potatis
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tortilla med tonfisk och potatis

Tonfisksallad med matvete & oliver
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tonfisksallad med matvete & oliver

Tonfiskfralla
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tonfiskfralla

Ljummen potatis- och tonfisksallad med bönor
Betyg 4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ljummen potatis- och tonfisksallad med bönor

Potatisgratäng Stekt ägg Stekt tonfisk Potatis omelett Hälleflundra i ugn Ägg i ugn